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Palmeritas de hojaldre con chocolate

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¡Buenos días! Tenía pendiente compartir esta sencilla receta de las palmeritas de hojaldre y chocolate desde hace ya casi un mes. De hecho es de las últimas recetas que he preparado, porqué desde entonces, excepto por trabajo, no he encendido el horno para nada más y apenas he tenido ganas de cocinar. 
No siempre disfrutamos lo que amamos y hay momentos en los que tenemos que parar, descansar, reencontrarnos y volver a empezar.

Palmeritas de hojaldre con chocolate

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre rectangular
Azúcar normal
200 g de chocolate negro de cobertura

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo.

Estiramos la lámina de hojaldre sobre papel de horno
Cubrimos toda la superficie con azúcar y con la ayuda de una cuchara extendemos uniformemente y aplanamos de manera suave.
Marcamos el centro de la lámina de hojaldre con un cuchillo y ayudándonos con el papel de horno, doblamos el lado izquierdo hacia el centro y el lado derecho hacia el centro.
Pasamos por encima con un rodillo de madera
Repetimos el proceso cubriendo de azúcar la superficie y de nuevo realizando el plegado por ambos lados hacia el centro
Extendemos de nuevo azúcar y realizamos el último plegado de un lado sobre el otro.

Cortamos rodajas de 1cm de grosor aproximadamente y las colocamos sobre la bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de hornear
Horneamos unos 10-15 minutos, o hasta que veamos que están bien doradas, les damos la vuelta con cuidado y horneamos unos 2-5 minutos más.
Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla
Derretimos el chocolate de cobertura en el microondas en pequeños tiempos de 20 segundos para evitar que se nos queme.
Sumergimos las mitades de las palmeritas en chocolate y dejamos endurecer.
Tip: Se conservan perfectamente en un recipiente hermético unos 3-4 días.
Muchas gracias por leerme!
Ingrid

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