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Mini Pavlovas con cerezas y moras

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Qué ritmo de publicación verdad? y esta chica sin cocina, cómo lo hace? 
Bueno, no soy ninguna superwoman!! ya os comenté que la semana antes de empezar las obras prepararía todas las recetas que pudiera para los retos y concursos que tenía previstos para este mes.
Y esta es la correspondiente a la propuesta dulce de Whole Kitchen para Junio. La Pavlova.

Un postre hecho con base de merengue y nata en el top. Aunque como todo, tiene mil y una variedades y versiones posibles.

Nunca antes la había preparado, no soy mucho de merengue, no es un postre que me apasione, pero tengo que reconocer que prepararlas en tamaño mini e individual y añadiendo solamente en el top la nata y las cerezas o frutos rojos, es todo un acierto.

La combinación de sabores y el crujiente del merengue con la cremosidad de la nata hacen que el mordisco sea delicioso en boca. Sin duda un postre fácil, vistoso y buenísimo.

Mini pavlovas con cerezas y moras.
Ingredientes:
4 claras de huevo.
225 gr de azúcar
1 cucharadita de harina de maíz
1 cucharadita de vinagre blanco
1 vaina de vainilla
284 ml de nata montada
2 cucharadas de azúcar
Cerezas, moras, y frutos salvajes.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 ºC
Preparamos una bandeja para horno con una capa de papel parafinado
Batimos las claras de huevo con una batidora eléctrica, hasta que espumeen y queden ligeramente blancas.
Progresivamente, sin dejar de batir, vamos añadiendo el azúcar, 2 cucharadas en cada tiempo, y seguimos hasta finalizar con el azúcar.
Una vez bien integrado el azúcar seguimosa batiendo unos 3-4 minutos. Añadimos el vinagre y la harina de maiz
Colocamos nuestra masa en una manga pastelera y hacemos bases encima de la bandeja preparada y las aplastamos un poco con la cuchara.
Bajamos la temperatura a 120-130 º y horneamos 1 hora y media. Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos enfriar los merengues en el horno. Tranquilamente los podemos preparar con un día de antelación.
Monatmos la nata junto con el azúcar y las semillas de vainilla
Colocamos en el top de cada merengue y para finalizar añadimos las cerezas o frutos rojos.
Espero os guste!
Ingrid

73 comentarios

  1. Cómo no nos va a gustar! Mira que yo tampoco soy de merengue, pero yo me comía todos los que has puesto, dejas tan bonitas las fotos y las escena que me comería hasta la rama de un árbol! jeje
    Te han quedado fenomenales 😉
    Un beso!

  2. Serán muy sencillos, pero te han quedado preciosos. Unas fotos geniales, como siempre 🙂
    Besos

  3. Ingrid, te han quedado muy cucas, tan blancas y con el contraste de las frutas. Yo tampoco soy de merengue y lo de la versión mini, es una buena idea. Bss

  4. T'han quedat tan xules!! No m'agrada gaire el merengue, però així me'l menjaria!
    Com va la cuina? 😉
    Petonets!
    Sandra

  5. jo te ha quedado perfecto, el mio quedo de pena, y la foto peor!encima se me quedo blandurrio!que envidia me estan dando vuestras oavlovas!maldito mi hornoo!

  6. Qué delicia y una de cada fruta para poder elegir… bueno me quedo, a ver que pienso…, las dos versiones me encantan.
    Un beso.

  7. Vamos que como te quedabas sin cocina te diste un maratón de cocina, pues te ha quedado de escándalo, que ricas, además así pequeñitas me gustan mucho.
    Yo esta vez no he llegado, la próxima.
    Un beso grande y vamos a ver cuando vemos esa cocina!

  8. Ingrid, te han quedado perfectas. Me encantan en versión individual y con esas frutas rojas tan deliciosas por encima. Riquísimas!!!

    Besitos cielo,

  9. que bonitas en mini, yo este postre lo acabo de conocer x una chica finlandesa y la verdad me encanta y esta versión mini me encanta, bocados deliciosos

  10. Me encantan las porciones mini, soy adicta a ellas ….estas tuyas están bien bonitas, me encantan los tonos, la fruta fresca, lo delicado de todo el conjunto y la delicia de la receta aunque no sea de merengues, te quedo genial 😀

    Espero que las obras terminen pronto!

    Bonito finde.

  11. Me han gustado mucho así en tamaño individual, son preciosas.
    He visto que algunas recetas añaden cremor tártaro al merengue y otras no, supongo que será para la consistencia de este.
    Besos.

  12. se ven tan sencillos de hacer y te han quedado tan delicados y sofisticados….. buenisimo!! al igual que tu blog es una maravillo, llegue a tu blog por medio de alma y me ha encantado asi que aqui me veras muy seguido y ya soy tu seguidora.
    te invito a pasar por mi blog y asi lo conoces y si te gusta seria un honor tenerte de seguidora. un beso
    becky

    http://www.mamaehijacocinando.blogspot.com

  13. Me encantan las comidas de ración asique tu idea de minipavlovas es genial y además con las frutas de temporada, éxito seguro!!!
    Besines

  14. Unas fotos preciosas y las mini-pavlova te han quedado geniales, aunque para decir la verdad nunca las he probado.

    Un besito

  15. Te han quedado perfectas las pavlovas. A mí no hay manera de que me guste el merengue, y en este caso es una pena.
    Un abrazo

  16. Preciosas las fotos, Ingrid. No veas cómo te admiro porque yo soy horrible para organizarme y siempre se me pasan los retos y concursos porque no me he organizado. Así que tú te lo hayas montado para llegar a todo y encima sin cocina, es para darte un aplauso enorme! Y encima así de rico y cuidado.

  17. Ingrid, te han quedado monísimas esas mini pavlovas!!!!
    Espero que pronto puedas tener tu nueva cocina para que no te pegues esos maratones culinarios!!!
    Besos y buen domingo.

  18. T'han quedat molt maques així petitetes!!
    Això és diu organització: no tenir forn i tenir-ho tot preparat per publicar!!
    Ànims amb les obres!
    Un petó!

  19. Yo tampoco soy mucho de merengue la verdad, pero tengo que reconocer que las pavlovas bonitas, son un rato bonitas.
    Besitos y ánimo con la obra.

  20. Que aplicada eres Ingrid!!! A mi siempre se me echa el tiempo encima!!! Ya me ha pasado con la coca de St. Joan :s. La forma de presentarla individualmente me encanta 😉

  21. T'han quedat coquetones i delicades. jo tampoc sóc massa de merenga, però els clavaria una bona queixalada!!
    Petons guapa!

  22. Con moras mmm super delicioso. Yo tampoco soy muy de los merngues, me empalagan un montón pero en formato individual es una porción pequeña.
    Te quedaron divinas!
    Cariños

  23. ooohh!! quina monada així minis, quedem molt boniques! I quines fotos i quina llum!!
    A mi el merenga tampoc em va massa, però segur que amb la fruita i la nata queda molt bo. A més al ser en format peque no es fa gens pesat!

    Molts petonets guapíssima!

  24. Ingrid, tienen una pinta estupenda. Qué ricas han de estar, el contraste de las cerezas y de las moras ha de estar para chuparse los dedos.

    Una duda que tengo. Cómo haces para que no se te dore al ser tan pequeñas durante una hora y media a 180º? Nosotros hicimos una grande durante una hora a 150º y ya empezaba a dorarse.

    La próxima vez haremos raciones individuales también.

  25. Pues yo estoy deseando hacer unas pavlovas para comprobar realmente lo buenas que están. Son tantas las propuestas que he visto en lo que vamos de domingo, que me va a ser difícil elegir, eh.

    Besitso.

  26. Yo me he quedado con muchas ganas de prepararlas… y mas después de ver las tuyas. Si es que con esas fotos y esa preparación!!! Como para que no entren ganas de comer lo que sea!

  27. Fas unes fotos fantàstiques, t'han quedat molt boniques. No he provat mai aquest postre, però ja comence a tindre curiositat amb les receptes que esteu posant algunes blocaires. Quina pinta!

  28. A mi tampoc m'agradaven gaire les merengues fins que vaig fer una pavlova. Ens va encantar a tots!!!!
    Així amb format individual , que maques queden!
    Petons

  29. Si que eres previsora, y además te han quedado estupendas, creo que me voy a animar a prepararlas.
    Un besote

  30. te han quedado super potxolas 🙂

    para los que no son mucho de merengue, es mucho mejor la pavlova en ración mini con mucha fruta, así no se empalagan!

  31. Gracias a los concursos a los que os apuntais y a lo trabajadoras que sois yo me entero de que existen esos dulces, porque no tenía ni idea.
    Te han quedado para darles un bocado tras otro, dignas del nombre que llevan. Preciosas!!
    Un besito.

  32. Nena, que boniques, jo tampoc he fet mai unes postres d'aquestes i això que la merenga si que m'agrada….. t'han quedat moníssimes.

    petonets reina

  33. ¡qué preciosidad! me encanta cómo te han quedado! a mí sí que me gusta el merengue y se me hace la boca agua… sí que eres organizada, antes de empezar las obras cocinando para el blog ¡qué bien!!

  34. Nunca he hecho pavlovas, pero me estoy relamiendo de ver tantas en vuestros blogs! La pinta es perfecta, Ingrid. Besitos!

  35. Qué bien te han quedado Ingrid, me encanta el formato mini y ese color blanco impoluto roto por la intensidad de los frutos rojos.

    Un besote super woman! 🙂

  36. Ingrid sensacional y preciosas, que pases un feliz verano.
    Yo me marcho ya mismo y con mi niña todo el día en casa me doy por lo menos julio de descanso.
    Bsos

  37. Ummm Ingrid que bones i que maques t'han quedat!!!!!!!!!!
    Escolta, he fet una entrada amb el marshmallow fluff que em vas enviar, moltes gràcies ;-))
    Petonets

  38. Magníficas, están preciosas y no me cabe duda que riquísimas. Suerte con la propueta WK.
    Un beso.
    Claudia

  39. Me gustan muchísimo las pavlovas pese a que solo las he probado de chocolate. En cuanto pueda pruebo tu receta y me recreo en el estupendo sabor de las mismas.
    Espero el mes que viene recoger moras y hacer mil cosas con ellas.

    Besos.

  40. No soy una gran amante del merengue, pero las pavlovas son preciosas. Tengo que probar la receta!

    Un saludo.

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