Recordáis que cuando fuimos a Francia os dije que me había comprado un regalo de Navidad y que tenía unas ganas locas de estrenar? Bueno pues aquí tenéis uno de mis más deseados regalos, un kit de 4 mini cocottes de diferentes colores. Y digo uno porqué cual fue mi sorpresa (ya que no tenía ni idea) cuando al abrir los regalos también estaba su hermana mayor. Una gran cocotte de color lila. Realmente preciosa. Amor a primera vista.
Aunque estas peques no se quedan atrás. Son divinas, se nota la calidad solo con verlas y con el libro de recetas dulces y saladas que lo acompañaban realmente se les puede sacar mucha utilidad. No sólo tenemos la super conocida » huevos en cocotte», sino que cualquier plato que se nos ocurra lo podemos aplicar al formato de las minis. Como la receta que hoy os presento.
Hace unos días, cuando fui al mercado me llevé una gran sorpresa y alegría al encontrar patatas violetas. La verdad es que nunca las había encontrado y no las conocía hasta hace poco cuando Marcela del blog For the love of food travel and wine preparó unos ñoquis con patatas de colores, aportándole al plato un colorido fantástico.
Pues justo al llegar a casa me puse a investigar en mis libros de cocina alguna receta a la que incorporar estas patatas, y entonces vi que había una receta en el libro de mini cocottes precisamente con ellas.
Queda un plato muy vistoso, sabroso y super suave. Apto para estos días post vacacionales y de platos ligeros.
Mini Cocottes de Merluza sobre lecho de patatas violetas y puerros.
Ingredientes para 4 personas:
300 gr de filetes de Merluza.
300 gr de patatas violetas, o de cualquier clase.
2 puerros pequeños. La parte más blanca.
Aceite de oliva.
120 ml de crème fraîche.
2 cucharadas de mostaza a l’ancienne.
Sal fina.
Pimienta molida.
Preparación:
Precalentamos el horno a 200 ºC.
Engrasamos 4 mini cocottes con un poco de aceite.
Pelamos las patatas y las cortamos a daditos. Las lavamos y cortamos los puerros a rodajas pequeñas. Ponemos las legumbres en un gran bol y regamos con un poco de aceite y una pizca de sal. Dividimos la preparación en las 4 mini cocottes. Las tapamos y horneamos unos 20 minutos.
Preparamos la salsa mezclando la crème fraîche, la mostaza y una pizca de sal y pimienta.
Cortamos los filetes de merluza en pequeños trozos. Sobre la base de patatas colocamos 2 o 3 trozos de pescado, regado con 1 cucharada de aceite de oliva y con 2 cucharadas de salsa. Las devolvemos al horno, sin tapar, y las dejamos 10 minutos más.
Antes de servir espolvorerar con un poco de fleur de sel y pimienta molida.
Espero que os anime a probarlo
Ingrid
110 comentarios
Pero que nombre tan largo!!!! y la pinta es rica rica rica!!!! en esa cazuelita taaaaan mona, y esa foto tan buena……un lujazo como siempre Ingrig! Besicos
http://anicaensucocina.blogspot.com/
una monada las cocottes, no sabía que había patatas de colores, lo que aprende una…. la receta me parece riquísima.
besitos.
Hola Ingrid! Que monas!! Yo las tengo en colores pastel. Me quedo con tu receta para hacerla en casa. Como siempre tus fotos lo dicen todo. Muchos besos !
Ingrid una receta estupenda y un colorido precioso. ¡¡¡Todo hace juego!!! que preciosidad.
Me ha pareceido una gran receta.
Besitos,
Suny
Ay! me encanta tu merluza con patatas, pero esas cocottes me tienen enamorada.
Las fotos, preciosas.
Besos
Guau, no sé qué tiene una pinta más alucinante, si tus cocottes o tus patatas violetas! Yo tampoco he visto jamás esas patatas por mi tierra, solamente en los blogs yanquis…
El plato seguro que quedó delicioso, pero es que esas cocottes son preciosas! Quién me diera tener unas! Me tengo que conformar con unas que se le parecen… jeje
Un beso!
Qué preciosidad…. las mini ocottes y las patatas… porque la receta tiene que ser buena sin remedio!!!
Me encantan, un regalo de lujo!!
Un saludo, Begoña
Ingrid!! He quedat flipada!! Aquestes cocottes són fantàstiques! Acabo de descobrir que hi ha patates liles!!! Un petó guapa, Paula
Una receta deliciosa,los cocottes de color lila son una cucada y las fotos preciosas.
Un besín
Que preciosidad de cocotte y además a juego con las patatas. precioso te ha quedado. A mi me encantan esos cacharritos. un beso
Patatas violetas, que curioso, las ví en el blog de marcela, por aquí eso no creo que lleguen a venderlas.
Muy buena la receta.
Saludos
El plat segur que boníssim (les patates violetes queden tan bé!!)… però les mni cocottes em tenen enamoradíssima!! Ais, quina enveja… 😉
Petonets!
Sandra
Yo también quiero esos cocottes! Los pedí para Reyes pero no cayeron, lo volveré a intentar para mi cumple jaja. La receta estupenda 😉
que chulas son esas cazuelitas…bueno,y la receta,claro
Que buena la receta,las cocottes,las fotos…todo es espectacular.un besazo esther
habia una vez una chica llamada Ingrid de la preciosa costa azul que siempre hacía unas fotos tan bonitas que nunca había una palabra nueva superior para definirlas :). Y una chica llamara Mar que se quedaba muda ante semejante espectaculo. Sobran las palabras 🙂
Íngriiid, quina monada aquestes mini cocottes!! ara mateix et tinc molta enveja, :P!!
Jo mai havia vist patates violetes i la veritat es que donen un color increible al plat, i fan joc amb el color de les cocotte, jijij!!
La recepta m'ha agradat molt, a part de vistosa ha de tenir un toc especial amb aquesta salsa.
Molts petonets bonica!
La receta tiene que estar muy buena pero el protagonimo de los comentarios seguro que se lo llevan las cocottes porque son preciosas!!!
Que entrada tan bonita!! por la receta, por los recipientes y por supuesto, por las fotos! me encanta!. Besos!
Ohhhh!! la recepta ha d'estar boníssima! pero has fet una presentació tant bonica que enamora només de veure!
felicitats pel teu regal, és una preciositat 😉
Si que son vistosas!! me gustan!
Una receta muy rica y original al utilizar esas patatas violetas.
Un besín.
Preciosas las fotos y la aportación de las patatas dan una nueva vuelta al clásico plato de merluza..me encanta!!!
Un abrazo,
Bea
Vaya monería de cocottes, las patatas azules me encantan, aunque aun no las he comprado, las comí un par de veces, es curioso la primera vez pensé que era un tinte vegetal. que le habían puesto… la receta me parece genial y riquísima.
Un besazo0o guapetona!!!
Quin plat tan bo i elegant!! I aquestes cocottes són una preciositat. Jo mai he trobat patates violeta al mercat, quina enveja!
Ohhh qué regalos tan buenos, menudas cocottes y con hermana mayor!!! Y de mi marca preferida jejeje
Bueno desde luego le has dado un estreno fenomenal!
El otro día vi las patatas pero estaban a 21€/kg así que ni hablar…
Bess!
Me encantaron tus cocottes!!….estan bellisimos…..y que te digo del color…..elegantisimo….tu receta deliciosa!!…..y me alegro hayas encontrado las patatas moradas…..quedan divinas….no??……..Abrazotes, Marcela
Això és "haute cuisine"! Entre els ingredients (la raresa de la patata), i els mini cocottes (encantadors), com no havia de quedar fantàstica aquesta recepta?
A més, has fet una presentació que m'ha deixat impressionada! Quina bellesa de fotografies!
A mi també m'agradaria que em fessin aquesta mena de regals, però a casa som cinc i si tot ho he de tenir multiplicat per aquest número, segur que em fan fora perquè no hi cabríem!
…que lujo de plato y de todo Ingrid!!!
me encanta!!! y esas patatinas moradas son preciosasss!!
todo es precioso!! unas fotos de nota!!!
y el plato………. madre míaaa!!! que arte tienes encima hija mía!
😉
Yo tambien vi las patatas violetas por primera vez en el mismo blog, pero aqui no las encuentro, donde las conseguiste? y las mini cocottes… que te digo… me encantan, yo tengo 4 en forma de corazon pero todavia no las he estrenado, y estoy sufriendo por ello jajaja tambien me compre la hermana mayor de toda la vida en verde pistacho, solo que de 22cm y la verdad que creo que me la tenia que haber cogido mas grande no? la tuya de cuanto es?
En fin, que em encanta la receta y todo! jajaja y las fotos espectaculares!
Un beso
Me encanta tu propuesta de hoy, desde la receta en general, a los ingredientes y a la presentación.
Yo también tengo un conjunto, pero de tres, gris, negro y blanco, las adquirí este verano en Francia y fueron una compra estupenda.
Las patatas violetas aún no las he encontrado en ninguna parte, y mira que he preguntado en más de un par de tiendas, a ver si la próxima vez tengo un poco más de suerte.
Besos!
Las patatas violetas las he buscado pero nada, me miran con una cara cuando pregunto por ellas,"Que, qué, patatas violetas¿!!!.
Este verano pensé que me volvia loca en un supermercado Frances con tantos cacharritos preciosos, cogi algunas cazuelitas pequeñas pensando en que luego volvería y ya no volvimos. Son preciosas y menudo diferencia de precio, aqui mucho más caras.
Me han encando tus fotos y la receta.
Un beso
¡Qué receta más deliciosa Ingrid!, tiene que estar buenísima. La presentación es divina.
besos
Se ven deliciosas y el colorido genial , qué lindo regalo te has traído de Francia, una gran adquisición. Espero algún día encontrar estas patatas violetas! abrazos
Quines cocottes més mones! Això sí que és un bon regal de Reis 🙂
Jo no en tinc, però deueun quedar uns guisats molt més gustosos, amb tots els sabors molt més concentratats, oi?
I les patates violetes són divertidíssimes de menjar, je je ej…
estas mini cocottes me chiflan!! se me van los ojos cada vez que las veo, pero me resisto!!
umm que hambre!
besitos
Ingrid qué envidia, qué cocottes más bonitas, y la hermana mayor es una pasada! Me encanta cocinar en cocotte aunque yo lo hago a lo pobre, pero sueño con el día en que tendré esas preciosidades en mi cocina. Felicidades por tan fantástico regalo y por esta estupenda receta, el pescado no es santo de mi devoción pero ese lecho de patatas violetas con puerros ya me está haciendo soñar. Tendré que hacer valer mi influencia verduril para conseguir esas patatas algún día. Un beso enorme.
La receta: DELICIOSA, las fotos: EXTRAORDINARIAS.
Quins colors més xulos i a sobre segur que estava boníssim!
Són tan maques les cocottes. Bon regal!;)
Petonets.
me encanta la receta, me encantan las fotos y me encantan las cocottes, yo quiero una!!!
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Un plat molt acolorit, m'encanta!!!! Les cocottes precioses, però encara ho són més les fotos.
Petonets
Deliciosa rectea, me encanta un derroche de color…y las fotos preciosas, me encanta!! y ya verás lo ke vas a flipar con las cocotte…y sobre todo con la grande…Yo para el diario es casi lo ke uso, todo lo echo dentro de la cocotte y despuñes al horno, te salen unos platitos deliciosos ya verás!!!
Besosss
preciosas fotos!
la patata morada siempre me llama la atención con ese color tan fascinante y el toque que le da a los platos.
Me he quedado enamoradita de esta entrada. Las cocottes, el plato con esas patatas azules, las fotos …. si no fuera porque siempre voy corriendo me quedaba aqui un buen rato recreándome la vista!!!
bsts. maite
Ingrid, casi me muero cuando he visto tu receta.
Primero….¡¡¡¡Qué rico!!!
Segundo…. ¿dónde has encontrado las patatas violetas??????. Llevo un siglo buscándolas y no las encuentro por ningún sitio, al final he teñido unas normales para hacer una receta.
Besos
Qué maravilla de plato, Ingrid, exquisito y precioso, fantástico!
Los cacharritos son tan bonitos…
Que plato más exquisito…con esas patatas, los puerros….Y a mi que me gusta mucho la merluza…vamos, que me apunto una ración!!Por cierto, las fotos son preciosas también, nos tienes que enseñara a hacerlas así!!!
Un beso:
Alba
Que bona la recepta!!!! I la foto preciosa!!!
Les cocottes, una cucada…..
Me encanta eswta receta ligerita. Cómo me gustan esas tarteras moradas.
Ingrid, me teneis loca con esas patatas……¡tengo que conseguirlas!, me encantan las cazuelitas, y de las fotos pues ya no te digo nada porque siempre me quedo igual…¡con la boca abierta!…
Un besazo
Ingrid, me encanta.
Yo me he comprado unas mini cocottes hace poco y estoy deseando estrenarlas.
Un abrazo.
Que plato tan bonito y colorido, has tenido suerte encontrando las patatas violetas, por aquí no hay manera. Y las cocottes son una monada.
Bicos
Ingrid son preciosas las cazuelitas ¡que monas de verdad me encantan! la receta una ricura.Te ha quedado precioso ¡felicidades guapa!
Un besito desde el bazar de los sabores
Hola Ingrid¡¡¡ No se si es superficial, pero en mi caso me suelo llevar bastante por la estetica de las cosas e incluso de los platos. Y este plato me ha conquistado¡¡¡ Ademas tambien tango cazuelitas de este tipo y todavia no las he estrenado¡¡¡ Besos¡¡¡
Ingrid…me gusta tooodo, la receta , los cocottes, las patatas…..genial.
Las patatas no las he visto nunva, a ver si encuentro un día y puedo hacer esta receta y la cocotte llevo tiempo que quiero pero no sé donde encontrar por aquí…..
molts petonets
IIIIIIIIIIIIngrid, això no es fa…. quina enveja…. no ser si m'agrada més la recepta, les cocottes o les fotos. Le crueset és super xula, i segur que van molt i molt bé, tothom que en té en parlar genial, i l'estètica, no té color. Abans totes eres taronges però ara, amb aquesta gama de colors.
Felicitats, visitar el teu blog cada dia és un regal per tots els sentits, t'ho dic de veritat, jo no aconsegueixo aquestes fotos, suposo per la falta de temps i d'imaginació.
Una abraçada
Una receta de aupa Ingrid,las cazuelitas son una monada,las fotos tremendas …en fin que estoy alucinada contigo
besote
loli
Al començament pensava que lo de violeta anava per la cocote, però ja he vist les patates, una mica ignoan però no les havia vist mai.
Bueno què dir precioses les cocotes, les patates, toto, tot.
Muas!
Quina preciositat!
Jo estic com la Gemma: amb el violeta pensava amb les mini-cocottes, però veig que les patates hi van a joc 🙂
Ingrid,
¡Qué cosa más rica! El pescado así me encanta. Es una combinación espectacular. Y las cocottes que te voy a contar. ¡¡Son una monada!! Ya les tenía yo echado el ojo hace tiempo. Como siempre las fotos, preciosas.
Un besito,
Sacer
Ingrid, como siempre tus platos impecables y esas cocottes son muy monas, y las fotos!!! como las logras, perfectas!!!. Besitos.
Ingrid esas mini cocottes son preciosas!! TEngo yo unas ganas de hacerme con unas… a ver si las encuentro por aquí, porque el otro día estuve en una tienda de Le creuset y solo las tenían de color naranja y la verdad es que no me motivaba demasiado…
En cuanto al plato, te ha quedado espectacular, me ha gustado eso de las patatas violetas!
Enhorabuena! Cada vez te superas más!
Un besito!
Que maravilla Ingrid!Me gusta todo,las cocotes son monisimas,las fotos divinas…y esas patatas violeta fantasticas,no las conocia.
Besets.
Mare meva… quines fotografies més maques… quina coordinació de colors…
enhorabona Ingrid!!!
una recepte i una presentació fantástica…com sempre.
un petonet
Ingrid,
Que delicia que se quedo… No conhecias esse tipo de patatas, pero me ya gustado. Voy ver se las encontro… Esta con uma aspecto maravilhoso : ) Besitos
Yo por más que busco, no encuentro las patatas violetas y mira que tengo ganas de probarlas…
Las fotos invitan a probar , a meter el tenedor.Preciosas.
Un abrazo,
María José.
Que bonitas tu cocottes y que colorido tan bonito, igualmente el plato que es toda una ricura. me encanta cocinar en cocottes.
Un besote fuerte.
qué mono todo, las cocottes, las patatas "a juego", la receta… todo!
besos
Son una monada!!!! Yo tengo una naranja que me costó un riñón pero que sirve para todo y siempre lo saca todo bueno!
Ingrid,expléndida receta con esas patatas violetas y con la mini cocottes un lujo de post,se ve una presentación fantástica.
Un beso enorme.
¡Que bonitas las cocottes!. La verdad es que quedan monisimas y lass patatas patatas terminan de adornar la blanca merluza.
Quina guapada tot: les cocottes, les patatones i la recepta!
Qué gracia esas papas moradas… es que hasta quedan monas dentro de esas cocottes chiquitinas. Yo quiero agenciarme un par de ellas y también quiero que aguanten trote, así que… jejejeje
La receta me ha gustado con esas verduritas y ese pescado.
Un besote
Ingrid hija!! Vaya presentación y que fotos tan buenas… Y la pinta que tiene ese plato…me lo pido…
Nos encantaaaaaaa!!!!!
Pero qué cosa tan bonita! Menudo color tienen las patatas!
Un besico.
No se que me gusta mas si la receta o las cocottes, que monada. Las patatas violeta por aquí tampoco las encuentro tendré que pasarme por el mercado central pues tengo ganas de probarlas.
Que bonitas fotos y la receta.. humm!
entre la presentación y la receta se ve deliciosa!!
mil besosssss
Que maravilla, un beso.
Hola Ingrid, yo tambien tengo 2 recetas posteadas en mi blog con patatas violetas, son de origen francés y cocino de vez en cuando con ellas, dan mucho juego y colorido en las
recetas. La tuya es buenísima y con las mini cocottes tambien violetas forman una gran armonía de colores.Bicos Marimi
Una maravillosa combinación de colores.
Esas patatas no deben ser fáciles de encontrar, sólo las ví una vez.
Un besín
http://www.aliterdulcia.com
Preciosa combinacion de colores, Ingrid. Las cocottes junto con las patatas hacen de un plato sencillo uno realmente extraordinario. Mi enhorabuena por las fotos y por la receta.
Un beso
Ingrid, qué glamour por favor!!! Con esas mini cocottes y con esas patatas con el color a juego con ellas…nos has conquistado!!!
Mil besos, guapísima.
Son preciosas, tengo ganas de agenciarme alguna cocotte, me gusta cocinar de esa forma. Preciosas.
La patata morada…juer, me has picado, no recuerdo el blog, pero las he visto esta misma semana en otra web y me he picado…mañana en el mercado las busco. Un beso grande, ese plato es la leche, ya nada más con la presentación nena…
creo que las patatas formaban parte del obsequio de navidad!!!… un regalo tan exquisito, solo podia ir el dia de su debut , con las patatas a juego ;-))
el conjunto de plato-cocotte- y receta : excepcional !!!!
Un abrazo
uqe preciossidad de mesa,es que me gusta toda la puesta en escena y con las patatas violetas me has matado,pensé que las había cocido con lombarda,no sabí ni que existian,,,crees que las tendrán el La boquería,me las apunto en la lista especial.
Besos Ingrid y te felicito
Qué monada!! yo quiero unas!
genial la receta Ingrid! la próxima vez que suba a bcn compro patatas en la boquería que aquí no encuentro.
besos!
Qué preciosidad de Cocottes! Me encanta el color lila, además. Y jo, qué platazo te has marcado, sano pero delicioso. Yo llevo buscando patatas violetas (o azules según algunos) ya años, desde que me enteré de que existen. Seguro que sorprenden a más de uno si les sirves tu plato 🙂
Un abrazo
Hola Ingrid! Que tal? El plato estupendo… Las patatas violetas, la verdad es que son todo un reto (no las había visto)… Hacemos un trato, para ti la merluza (ya sabes que yo de pescado nada de nada), y pa mi las papas… 😉 (bueno, te ha quedado todo tan mono que igual hasta pruebo la merluza…) Un saludo guapa.
Que belleza! todo, empezando por tu regalo, aqui solo se consiguen en color rojo, y creo que vi color crema..
Y las patatas moradas, en vivo jamás las vi, por aqui no se encuentran..
me quedo con tus fotos..babeando!
besos
Qué delicia!! ¿Dónde encuentras las patatas violetas? Estoy deseando probarlas. Un beso
te han quedado geniales y las mini cocottes una pasada. Y esas patatas , la verdad que yo tampoco las encuentro en el mercado. Un beso guapa.
Deliciosa receta y bonita presentacion.
He tenido el gusto de probar estas patatas hace poco y me gustaron mucho!!
Bss.
Ingrid, qué lujazo de receta. Qué olorcito más rico dejaría en la cocina. Y cómo entra por los ojos con esos colores tan bonitos.
Eres una artista tanto culinaria como fotográfica.
Besos.
Estas cocottes te han quedado de lujo, que bonitas son las patatas violetas ¿verdad? me encantan!
Que gusto tienes en las presentaciones Ingrid, es un lujo pasear por tu blog! un besito
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOhhhh!!!!
Preciosa la puesta en escena.
Me ha flipado!!!
Besos
Que maravilla de entrada, me gusta todo, todo!!
Qué rica la receta y esas patatas… ¡sin palabras! Son tan moradas que parecen de mentira!! Ya no puedo vivir sin encontrarlas. Besicos.
HI Ingrid,
En la Creuset todo tiene que salir buenísimo… con lo bonito que es!! la morada muy chula.
Tu receta un A+ que aquí es un 10.
Besito
Cada cop que vec les cocottes em venen unes ganes de comprar-les…però es que a la cuina ja no m'hi cap res! 🙁 Les fotos IMPRESSIONANTS!!! I la recepta segur que boníssima!
Petunets,
Eva.
Que cocottes más lindas, al igual que tú me encantan y las tuyas con esos colores se ven muy monas.
Que buena receta!!, me encantó.
Bss
tita
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Ingrid feliz año! Siempre es un placer pasarme por tu cocina, además de buenas y ricas recetas haces unas fotos preciosas. Las cocottes son chulisimas, una moenría, ¡yo quiero! y la receta no te digo nada, debe estar tremenda. Yo he probado las patatas lilas pero no las he encontrado para comprarlas. A ver si algún día me topo con ellas.
UN besote guapa!
Ingrid,
No te imaginas lo bien que me viene esta receta. Yo compré un set de minis, a través de Buy Vip. Son preciosos, pero no traen recetas. También fue un self-present (autorregalo) que me hice.. jejeje!!! Así que espero que pongas mas recetas porque no tenía ni idea de como utilizarlos.
Son preciosos!!!
Ya te enviaré un correo pidiéndote algunas recetillas, pero de momento, con tu permiso, me quedo con ésta para estrenarlos!!
Gracias…
Besitos,
IDania
Hola Ingrid!
Quina monada aquest detallet de França!
El més semblant a les cocottes que mai he menjat són els ous al plat, i uns ous a casa que faig al forn amb un base d'espinacs i formatge.
La fotografia genial!
Una abraçada,
Gourmenderies
Preciosas tus ollitas, son muy monas!!!
Si la coca con cebolla y queso de cabra me ha gustado, esta me ha quitado el habla…
No tengo palabras… la receta riquísima, el toque de las patatas violeta me ha encantado, y las fotos más todavía.
Un beso.
Mil Gracias a todos por vuestros comentarios!! Las patatas las compré en un mercado cerca de la Frontera francesa….por eso las encontré, ya que son de origen francés y seguro que los catalanes que hagáis escapaditas a Perpignan seguro que las encontráis.
Muchos besoso a todos!!
Vaše recepty vypadají skvěle…