¡Hola! Hoy vengo con un post rápido y directo a la receta, que me la estáis pidiendo por Instagram, desde que subí la foto hace unos días y otra ayer 🙂 y como sé que hay much@ cinnamonlover por las rrss seguro que os encanta. La verdad es que son una delicia, yo las hago pequeñitas, y es un no parar, tremendas!
Así que aquí os dejo con la receta, ¡espero que os guste y os anime a probarla!
Galletas de canela y pepitas de chocolate
Ingredientes
Para unas 40 galletas
2 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla pura de Madagascar
2 cucharadas de agua
150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
100 g de azúcar glas
300 g de harina
1/2 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo
120 g de pepitas de chocolate
cacao en polvo
Preparación:
En un bol mezcalmos las yemas de huevo, la vainilla y el agua. Reservamos.
Tamizamos la harina, la levadura, la sal y la canela. Reservamos.
Con la batidora eléctrica, batimos conjuntamente la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla suave, cremosa y sin grumos.
Añadimos lentamente la mezcla de las yemas de huevo y seguidamente incorporamos la mezcla de harina.
Finalizamos agregando las pepitas de chocolate y mezclamos sin trabajar en exceso la masa.
Dividimos la masa resultante en dos cilindros de 3 cm de diámetro.
Hacemos rodar cada uno de los cilindros sobre un poco de cacao en polvo.
Los envolvemos en film transparente y los dejamos en reposo en la nevera 1 hora aproximadamente.
Precalentamos el horno a 160ºC. Preparamos dos bandejas con papel para horno.
Cortamos los cilindros de la masa en rebanadas de 1 cm de grosor y las vamos colocando en las bandejas, separadas un centímetro entre ellas.
Horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.
Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Tip: En un recipiente hermético se conservan perfectamente hasta 5-6 días.
¡¡Mil gracias por leerme!! en breve nueva entrada de mi experiencia en el curso de Jordi Morera al que asisto mañana en Barcelona!
Ingrid
7 comentarios
Tienen una pinta buenísima Ingrid, seguro que no duran nada en casa 🙂 Un beso!
Están tremendas!!!! mil gracias wapa!! un besote!
Me encantan, Ingrid…¡Miedo me da hacerlas!
Un beso
Muchas gracias Paula!! te chiflarán!!! un beso fuerte!!
Tienen pinta de estar buenisimas!! seguro que en casa
gustaran mucho, gracias por la receta.
Besos
Mil gracias Mariela!!! segurísimo!!! un beo fuerte!!
This looks so yum and pretty!
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