Feria BCN & CAKE Barcelona 2012 – 1º edición
En esta primera edición asistimos un poco descolocados por lo desconocido y quedamos sorprendidos por la gran acogida que tuvo. Fue una locura de gente, ventas y trabajo, pero nos dejó con unos magníficos feedbacks y apostamos por ella para las ediciones siguientes.
Feria BCN & CAKE Barcelona 2013 – 2º edición
En esta segunda edición negociamos la presencia en la feria de la cake Designer británica Mich Turner. Conseguimos tenerla con nosotros en nuestro stand haciendo demostraciones de sus productos Little Venice y firmando ejemplares de su libro traducido al español por editorial Blume. Realizó varios cursos presenciales y demostraciones en la sala ágora consiguiendo un lleno total. Una gran profesional que estuvo los 2 días sin parar ni un minuto. En nuestro stand doble tuvimos un espacio dedicado a dichas demostraciones y a firmas de libros con autores como Bea Roque de El Rincón de Bea o Lynn Hill de Clandestine Cake Club. También realizamos demostraciones de aerografía y tuvimos un photocall y venta de productos como en la primera edición.
Feria BCN & CAKE Barcelona 2014 – 3º edición
La tercera edición vino marcada por la presencia de la Cake Designer inglesa Peggy Porschen. Conseguimos negociar su visita a la feria con firmas de libros en nuestro stand y clases presenciales y demos gratuitas en las salas de BCN & CAKE. Peggy Porschen se mostró cercana y atenta a todos sus seguidores que hicieron largas colas para conseguir una dedicatoria y una foto con ella. Bellísima persona y una gran profesional que realiza encargos para estrellas de cine, cantantes y personajes influyentes.
Feria BCN & CAKE Barcelona 2015 – 4º edición (parte del equipo de la organización)
En esta ocasión y ya con la tienda cerrada como os expliqué aquí, este año no tenía sentido tener un stand propio, así que he formado parte de la organización llevando la gestión del espacio «encuentro galletero», donde durante los cuatro días de feria hemos contado con la presencia de magníficas profesionales decoradoras de galletas, como Eva de Eva Bella’s Cookies, Anna Bonilla de Kyras Cookies, Maribel Ríos, Julia Guarch de Postreadicción, Bea Roque de El Rincón de Bea, Joana Cazorla de Hadas y Grumetes, Rosa Mº Escribano, Vanina de Viva la Tarta, Aixa Zunino de Dolce Sentire, Cukiart y muchos más. Una selección de artistas que a través de demostraciones gratuitas y clases privadas han dado vida a este espacio dedicado a los amantes de las galletas decoradas.
Esperamos repetir el año que viene, con más y mejor, ya que sin duda la feria BCN & CAKE se ha convertido en el evento del sector de la repostería más importante de España.
Presentación del libro Cupcakes, cookies & Macarons de Alta costura de Patricia Arribálzaga en nuestra shop My Lovely Food.
FORMACIÓN
Desde que empecé a aficionarme a la repostería creativa, siempre he estado en contínua formación para tener conocimiento de las técnicas de decoración tanto aquí como en el extranjero. He realizado cursos con Patricia Arribálzaga, Debbie Brown, Sharon Wee, Zöe Clark, Julia M. Usher, Handi Mulyana, Molly Eleonora Coppini y Mich Turner. Tengo la certificación de instructora oficial de Wilton para impartir el método Wilton en puntos autorizados de España y el extranjero.
A partir de aquí he seguido aprendiendo de forma autodidacta con cursos online a través de la plataforma Craftsy, que es maravillosa y en la que puedes tener acceso a cursos de cake designers internacionales sin moverte de casa. Con más de 6 horas de vídeos explicativos paso a paso.
Con el tiempo me he podido dedicar a profundizar un poquito en las bases de la pastelería pudiendo asistir a cursos con grandes profesionales del sector. En la Aula Chocolate Academy BCN situada en VIC ofrecen una gran selección de cursos especializados tanto de pastelería como de iniciación al chocolate, pan, bollería, turrones, postres en vaso, modelado de figuras de chocolate, etc… puedes consultar el calendario de cursos aquí.
Curso Grandes Clásicos de la Pastelería con Ramón Morató en Aula Chocolate Academy Bcn
Curso Iniciación al chocolate con Miquel Guarro en Aula Chocolate Academy Bcn
