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Ensalada de Rúcula con melocotón, mozzarella y jamón

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Bueno, ya llevamos 3 días de obras en casa y parace que va viento en popa. Como agrandamos la cocina, comiéndonos el pasillo, la pared maestra que va al comedor va al suelo, y ayer la lo tenían hecho, y eso que era un buen trozo de pared. La cocina también ha desaparecido, ahora ya es un cúmulo de tochos, y restos de runa, sólo quedan  las 4 paredes y el hueco de la ventana.

Y ahora entra la nostalgia, os lo podéis creer? aunque es poca, pero mi horno infernal se ha ido para siempre y ahora que no está pienso que lo hecharé de menos. Esas ruedecillas sin numeros ni rallas ni marca alguna, que me costaron bastantes sudores cogerles el punto de horneado de las cosas. Esos momentos fatales en los que estabas hornenado alguna delicia repostera y como el cristal del horno estaba quemado y no se veía nada a través, al abrir para comprobar el estado de dicho bizcocho, se desinflaba totalmente hasta quedar en nada……qué momentos tan únicos!! Aunque siempre hablo del horno también los armarios, extractor, fogones y demás se estaban revelando, ya que en poco tiempo me cayeron dos puertas, se me fundieron las luces de la campana y el horno y la ventilación del extractor no era tal, ya sabía lo que le esperaba la pobre y nos lo estaba poniendo fácil.

Ya os iré contando la crónica de una cocina nueva anunciada!! pronto una entrada con la cocina original y espero que no en mucho tiempo la entrada con el resultado. Los que me tenéis fichada en el Facebook ya iréis viendo la evolución con las fotos que iré poniendo.

Ahora pasamos a la receta que os presento que es el resultado de la nueva propuesta de los chicos dels Fogons de la Bordeta y Xocolata desfeta. Las ensaladas.
                                                         
Como apetece disfrutar de estos platos frescos, fáciles y muy versátiles y en los que puedes experimentar con sabores nuevos y contrastes deliciosos. Hay mil y una posibilidades y ya sabéis que en casa nos encantan. Y sobretodo si incorporamos fruta en ellas. El resultado es delicioso y muy vistoso. Poco a poco iré subiendo las ensaladas que nos gusta comer en casa, con las combinaciones de fruta y verdura.
Ensalada de rúcula con melocotón, mozzarella y jamón
Ingredientes:
Unas hojas de rúcula
1 melocotón
100 gr de mozzarella de búfala
50 gr de jamón serrano
3 o 4 tomatitos cherry

Preparación:

Dejamos unos minutos las hojas de rúcula en agua muy fría, si incoporamos un cubito mejor, así las hojas se mantendrán fuertes y duras.
Escurrimos bien y las colocamos en el plato.
Cortamos los tomatitos cherry por la mitad y los añadimos a nuestra ensalada.
Cortamos en trictos la mozzarella fresca, desmenuzada con las masmos queda perfectamente, y la añadimos a la rúcula.
Lvamos bien el melocotón, y con la piel lo cortamos en trozos de arriba a abajo, y lo incorporamos a la ensalada.
Por último, en el top, colocamos nuestras lonchas de jamón serrano.
Servimos y aliñamos al gusto. Tenéis gran variedad de vinagretas para poder saborear esta ensalada.
Espero que os anime a probarla!!
Ingrid

88 comentarios

  1. bueno Ingrid paciencia… que los obreros sabes cuando entran en las casas ( bueno a veces ni eso) pero nunca cuando salen.
    me encantan estas ensaladas,el otro dia la hice casi igual pero con mango.
    besos esther

  2. Visca Ingrid!!! Aquesta amanida ha de ser tan bona, amb el que m'agraden la ruca i els préssecs, la combinació ha de ser brutal!!!
    Ja tinc ganes de veure la cuina!! jejeje
    Moltes gràcies per participar i molts ànims bonica!!
    Petonets!
    Sandra

  3. això si que té mérit! una recepta sense cuina! jajajajajajjaja. Segur que queda molt maca! ja aniré fent e seguiment através del facebok! petonets bonica

  4. mmm m'encanta, apunto, potser la faig demà per dinar, tinc tots els ingredients menys el pernil, així que és bastant factible, jeje.

    Petonets!!

  5. Las ensaladas así tan completas son de las mejores cosas que se pueden comer a partir de ahora. para mí es un manjar de Dioses. Besos

  6. Que buena, me encantan las ensaladas con fruta y los melocotones son tan aromáticos que van perfecto.

    Bicos

  7. Deliciosa ensalada, sin la cocina, me imagino que es lo que más estás preparando! todos los ingredientes son de mi agrado, me gusta mucho mezclar hojas verdes y frutas, esta nunca la he hecho, y gracias por el dato de poner la rúcula en agua fría! buenísimo. Besitos

  8. Una amanida deliciosa! segur que el toc del préssec hi deu quedar fantástic!! Té una pinta sensacional 🙂

    un petó!

  9. De esta ensalada quiero yo….completa, sdana y deliciosa….me encanto!!……Abrazotes, Marcela

  10. Això de tenir nostàlgia a un forn que et destrossa els pastissos no ho veig molt clar! Segur que quan tinguis el forn nou i comencis a gaudir-lo, ni te n'enrecordes del vell 😛
    L'amanida té molt bona pinta, ideal per quan no es té cuina!

  11. Hola,
    Paciència noia! què això de les obres…. però pensa com de feliç estaràs amb la teva cuineta nova.
    A casa també agraden molt la combinació de verdures i fruites. Aquesta amanida ha d'estar exquisida!!! Petonets

  12. Ingrid, que ilusión estrenar cocina, con las maravillas que hay ahora. Una deliciosa ensalada!! Bss

  13. Uy las obras en casa, qué follón que montan… pero me alegro de que vayan según lo previsto 🙂 Qué ganas de ver tu cocina nueva!
    A mi también me entra algo de nostalgia y de penica cuando nos deshacemos de un electrodoméstico o se hacen grandes cambios en casa. Recuerdo el viejo horno de gas butano de mi madre, sin medición de temperatura, que había que encender con una cerilla dentro… Un coñazo, pero dio buenos momentos. Así que entiendo que te de algo de pena despedirte de tu viejo horno!

    Bueno, la ensalada me encanta, menuda mezcla de sabores más rica. Yo es que adoro la rúcula, y combinada con fruta me vuelve loca.

    Un abrazo

  14. mmmmmmmmm que buena ensalada para estos tiempos más ideal imposible me gusta lo de meterlas fruta, yo ante sno lo hacia, ya ves, más vale tarde que nucna!! muaaaaaaaaaak
    estoy organizando un sorteo!! apuntateee

  15. Buenísima, me encantan las ensaladas con jamón y fruta es una mezcla rica y refrescante.
    animo con la obra, aunque veo que lo llevas bien 🙂

    Besos

  16. Ya verás como en cuanto empieces a dar a los botoncitos del nuevo te olvidas de las roscas del viejo!!
    Ya he visto en FB la cantidad de andamios que tienes por casa, qué pereza dan las obras…
    pero ya queda menos! 😉

  17. Que bona amb la mozzarella i el préssec… t'agafo la idea per plantar-li cara a la calor que se'ns aproxima.
    Per cert, tinc ganes de veure aquesta cuinassa! 😉 Petonsss

  18. Ingrid, una amanida sensacional. Es veu deliciosa combinada amb la fruita i el pernil.
    Ja veuràs quina cuina més bonica queda.
    Petonets.
    Belén.

  19. Que bona: ruca, fruita, pernil… m'encanta! i tornem a coincidir en el concepte!
    Petonets guapa!!

  20. Ayyy, la historia del horno me suena tanto…
    Me encantan las ensaladas que incorporan fruta. La tuya tiene que estar buenísima.
    Esperamos tus fotos.
    Un abrazo

  21. Ánimos con las obras, ya veras que cuando tengas tu super cocina se te olvida todo lo demás!
    La ensalada está estupenda, apetece para comer hoy…tomo nota!
    Besitos!

  22. que rica ensalada. Y en cuanto a la obra verás luego cdo. este lista como no te acuerdas de la otra. Bss

  23. Que bien te ha venido esta receta del 15 para hacer cositas sin tener que cocinar! jejeje. No te preocupes por la nostalgia, en cuanto puedas usar tu primera cocina, se te va a quitar de golpe y ni te vas a acordar de tu horno! Un beso enorme y riquísima esa ensalada, riquísima

  24. La rúcula me chifla!!..pero además es que todos los ingredientes de esta ensalada son de mi agrado..y la combinación, dulce y salado..genial!!! Una ensalada perfecta!! Un abrazo!!!

  25. Una ensalada estupenda Ingrid! La fruta le da siempre un toque de gracia, verdad? Y la rúcula me encanta, me gusta casi más que la típica lechuga romana, bueno en realidad es que no puedo con esta última….

    Un besito y suerte con la cocina! Ya nos irás contando…

  26. Ja vueràs com quan tinguis la nova cuina, la nostàlgia haurà desaparegut. No és el mateix tenir-ho tot en runes que una nova cuina per estrenar i guadir!!

    L'amanida m'encanta, el pressec amb el pernil és una combinació ideal.

    Petonets

  27. Qué rica y colorida receta ¡¡Me gusta Ingrid! Porque no solo es sana y nutritiva sino porque además me resulta deliciosa.

    Besos.

  28. Ingrid, y con esa cocina del terror hacias esas maravillas??, no quiero ni pensar cuando tengas una super nueva y maravillosa!!! 🙂
    Suerte!!!, que las obras se hacen eternas..aunque merecen la pena!;)
    Me encanta tu ensalada, de hecho ahora estoy a punto de comerme una parecida!
    Lo que tambien me tento es el pan del otro dia …me lo perdi!!!, como es posible!!!!

  29. Quines amanides més colorides que estic veient, com es nota que el temps està canviant! Aquesta teva es veu deliciosa amb aquest color i aquest prèssecs tan impressionants! Les fotos parlen per si soles!
    Molts petonets bonica i ànims amb les obres que ja està fet! 🙂

  30. Ánomo con esas obras, con qué nos soprenderás con un nuevo super horno??!! Me gusta la fruta en las ensaladas, en invierno yo suelo echar melocotón en almíbar, pero claro, mucho mejor fresco como la tura!

  31. No et posis trista que dintre de res tindràs una cuina de luxe.

    L'amanida em sembla que ha de ser bonissima, la convinació m'encanta.

    petons reina

  32. A mí me encanta combinar la fruta con la verdurita en las ensaladas. Así de paso, como más fruta porque de postre me da pereza, no se por qué. Me gusta mucho la combinación que has hecho!! un besito y suerte con las obras!!

  33. Ingrid esta mañana vi de refilón tu ensalada y ya fui a comprar todos los ingrediente jajajaja esta noche me acordaré de ti
    Ves como al final entra penita ..pero ya verás cuando tengas todo terminado estarás en la gloria
    besote
    loli

  34. Estupendo!! veo que estás muy animada con tus obras, y te ha venido genial que fuera una ensalada la receta del 15, no necestas horno!
    me encanta la rúcula y nunca se me ha ocurrido combinarla con melocotón ¡seguro qeu es un acierto!
    besos y que sigas con ánimos !!

  35. M'animo m'animo!!!!! Que bona!!! Ara que comença la temporada de prèssecs serà una bona opció per utilitzar-los. Me l'apunto!!! Salut

  36. Me encantan estas ensaladas, que delicia ummm. La mezcla de sabores salados y dulces me gusta muchísimo, y mas en las ensaladas, fqts

  37. jejeje, ya verás como cuando pruebes los nuevos no lo echas de menos… salvo de vez en cuando.
    La ensalada se ve riquísima.
    Un beso.
    Marya (enmilbatallas.com)

  38. Ingrid me encanta todo lo que tenga Rucula!!!
    Que rico!!
    Date una vuelta x mi blog que acabo de publicar tu pan de banana pero en Muffins,.,..cuentame que te parecen…
    Te mando un beso Guapa!

  39. que ensalada tan buena! transmite frescura. Deseando me tienes de ver la cocina, lo que me gusta una reforma! jeje.
    besotes.

  40. Yo también tiré la cocina hace unos 5 años y recuerdo la experiencia con verdadero terror. Fueron momentos duros, sobre todo teniendo un pequeño celiaco en casa, pero ahora no sabes lo que disfruto de mi cocina nueva.
    Loca estoy por ver la tuya.
    Tu ensalada es absolutamente apetecible. Aquí hace ya mucho calor y se necesitan platos como este.
    Besitos y ánimo con las obras.

  41. Una ensalada estupenda, de las que a mí me gusta disfrutar en esta época del año con estas frutitas de temporada que hay mucha variedad. Besos y que las obras sigan su curso. Ya verás cómo vas a disfrutar de la cocina nueva…….. en breve

  42. Molt bona, però si he de posar una petita aportació aquí va:
    El pernil serrà te un punt de salat i greixós que potser amb la dolçor del prèssec te un contrast que un es menja l'altre. Que et semblaria un Parma (ja se que no te la qualitat del serrà…) que resaltaria la rúcula i el fruit?
    Amb tot el carinyo cap a tu.
    Albert

  43. Per cert jo també estic d'obres… tot el pis per terra!!! però el final serà ESPECTACULAR!!!
    Albert

  44. Reader siempre me envía dos días después tus entradas, qué mala pata!
    Bueno no tengas nostalgia, la envidia que nos vas a dar a todas con tu cocina nueva, ya verás!!!!! Qué ilusión luego con tus cositas nuevas 🙂
    Esta ensalada una ricura, qué bien quedan las frutas mezcladas, mmmmm

  45. Suele pasar eso de sentir un poco de notalgia por la vieja cocina, pero tranquila, solo es pasajero.
    La ensalada está muy buena con ese jamón que se ve sabroso.
    Besos.

  46. Jamón, melocotón y mozarella… lo huelo desde aquí! Mis ojos no pueden despegarse de tus maravillosas fotos.

    Besos!!

  47. Sort que aquest mes anava d'amanides! 😉
    Una proposta sensacional! Jo l'he feta moltes vegades amb meló cantaloupe en comptes de préssec.
    Petons!

  48. Quina enveja poder ampliar la cuina, seria el meu somni!!!
    L'amanida t'ha quedat fantàstica, mai he combinat el pernil i el préssec, ha d'estar de fàbula!

  49. Que envidia cocina nueva.
    La ensalada es mi alimentación en verano y la rúcula con fruta es una delicia.
    Saludos

  50. Hola!
    Ai les obres, sembla que no s´acabin mai, però s´acaben! Ja ens ensenyaràs la nova cuina no?
    A l´amanida nomès hi poso poma, però veig que hi queden b, moltes altres fruites.
    Jolin (per ser fina) quines fotos! quina enveja!
    Petons

  51. Una ensalada muy apetitosa y atractiva… un plato muy adecuado para estos dias de paron por obras de restauracion… nunca mejor dicho
    Un abrazo

  52. Una ensalada rica, colorida y saludable. Me llevo un trocito de tu pan de molde que me ha encantado también. besitos guapa…

  53. Cuando la tengas estoy segura de que la disfrutarás un montón y si en la viejecita hacías cosas maravillosas, no quiero ni imaginar lo que será con todo nuevo, lo digo sobre todo por el horno.
    Magnífica ensalada refrescante y deliciosa, con mucho color.

    Besitos guapa,

  54. Pues por lo que cuentas era hora de cambiar jiji, seguro que queda espectacular!!! por ahora esta ensalada me rechifla, me encanta la combinación :):), caerá prontito!!

    Un besotee

  55. Una ensalada fantastica i refrescante a tope.
    Con lo que le gusta a mi peque los melocotones, esta se la hago seguro

  56. Qué colorido Ingrid, te ha quedado espectacular! Y con melocotón no probé aun la ensalada, asíq ue no me la pierdo!

    Un besote!

    No te pongas nostálgica, dentro de nada se te habrá olvidado todo! 😉

  57. Boníssima, amb aquesta combinació d'ingredients. M'agrada molt com queden les fruites en l'ensalada, li donen molta frescor, i ara que fa calor és molt abellidora. Per com ho has contat, semblava que li feia falta una reforma, a la cuina. De segur que et queda una cuina preciosa i que en gaudiràs molt. Besets i bona cuina.

  58. La rúcula y yo no congeniamos bien, pero el resto me parece divino.

    Muy bien las fotos, me gustan mucho, cielo.

    un besazo

  59. Ingrid, qué ganas de ver tu cocina nueva, jeje
    Menos mal que el reto eran las ensaladas, no??? porque sin cocina ya me dirás…
    Me encanta como has combinado sabores y colores en esta ensalada… Simplemente genial!!
    Mil besos.

  60. Te ha quedado genial, yo acabo de publicar una con melocotón también. El jamón me ha dado una idea para una ensalada 🙂

    Y ánimo con la cocina, ya verás como cuando tengas la nueva no echas de menos la antigua, especilamente el horno 🙂

    Un besazo!

  61. Espero que la remodelación vaya viento en popa. Normalmente ese tipo de trabajso sonbastante molestos y nos ponemos muy ansiosos. Ya nos mostrarás como quedó todo cuando termine.
    Esta ensalada para mí es rarísima. No suelo comer fruta mezclada con verdura pero no diría que no, eso sí sin rúcula, para mi con lechuga.
    Cariños

  62. Gracias a dios que aparecieron en nuestras ensaladas las frutas y sobre todo esas bolsitas mágicas llenas de rúculas,canónigos,espinacas,jeje
    Cambiaron la tristeza de la lechuga y el tomate a todas horas,jeje.
    Besitos Sarah

  63. M'agrada aquesta combinació de ruca i melicotó!
    Estic impacient per veure l'abans i el després de la teva cuina. ànims!
    Un petó!

  64. Ingrid ya te quedará menos para la cocina no? Qué ganas! De momento esta ensalada viene muy bien también, fresquita y muy sana! Bss

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