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Donuts de Pistacho & Chocolate blanco

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Tenía esta receta en la cabeza desde hace días y es que después de lo brutales que han quedado las otras versiones de donuts, tenía que hacer éstos con pistacho. 💚

¡Están bestiales! La masa es suave y esponjosa y la cobertura de choco blanco y trocitos de pistacho, que  buenísima combinación! Los mejores que he preparado! Os dejo aquí 👇🏻 la receta. Y ahora subo stories del paso a paso y también os lo dejaré en destacados.

DONUTS DE PISTACHO Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

75 g mantequilla a temperatura ambiente, 110 g azúcar panela, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 huevos medianos, 140 g de yogur natural estilo griego, 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de pasta de pistacho ( yo utilizo la de @mybodygenius 🔝 , está brutal! )

Para la cobertura:

150 g de chocolate blanco de cobertura

Pistachos troceados muy finos.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

Con la batidora eléctrica, a velocidad media alta, mezclamos la mantequilla con el azucar, hasta que nos quede una masa fina y sin grumos.

Añadimos los huevos, uno en cada tiempo.

Agregamos la vainilla y el yogur y seguimos batiendo.

Bajamos la velocidad y vamos añadiendo la harina hasta integrar.

Por último agregamos la pasta de pistacho y seguimos batiendo hasta que quede bien suave.

Preparamos un molde para donuts.

Colocamos la masa en una manga pastelera y rellenamos el molde.

Horneamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Derretimos el chocolate blanco al baño maría hasta que esté bien fino y sin grumos.

Colocamos en un bol pequeño y bañamos los donuts.

Los ponemos sobre una bandeja y agregamos los trocitos de pistacho.

Y a disfrutar!!! Enjoy good food! Always!

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