Tenía esta receta en la cabeza desde hace días y es que después de lo brutales que han quedado las otras versiones de donuts, tenía que hacer éstos con pistacho. 💚
¡Están bestiales! La masa es suave y esponjosa y la cobertura de choco blanco y trocitos de pistacho, que buenísima combinación! Los mejores que he preparado! Os dejo aquí 👇🏻 la receta. Y ahora subo stories del paso a paso y también os lo dejaré en destacados.
DONUTS DE PISTACHO Y CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
75 g mantequilla a temperatura ambiente, 110 g azúcar panela, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 huevos medianos, 140 g de yogur natural estilo griego, 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de pasta de pistacho ( yo utilizo la de @mybodygenius 🔝 , está brutal! )
Para la cobertura:
150 g de chocolate blanco de cobertura
Pistachos troceados muy finos.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.
Con la batidora eléctrica, a velocidad media alta, mezclamos la mantequilla con el azucar, hasta que nos quede una masa fina y sin grumos.
Añadimos los huevos, uno en cada tiempo.
Agregamos la vainilla y el yogur y seguimos batiendo.
Bajamos la velocidad y vamos añadiendo la harina hasta integrar.
Por último agregamos la pasta de pistacho y seguimos batiendo hasta que quede bien suave.
Preparamos un molde para donuts.
Colocamos la masa en una manga pastelera y rellenamos el molde.
Horneamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Derretimos el chocolate blanco al baño maría hasta que esté bien fino y sin grumos.
Colocamos en un bol pequeño y bañamos los donuts.
Los ponemos sobre una bandeja y agregamos los trocitos de pistacho.
Y a disfrutar!!! Enjoy good food! Always!
