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Crema Catalana

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Uf, pensaba que no llegaba a publicar la receta. Llevo unos días bastante ajetreada. Tengo bastantes cosas en la cabeza y algunos proyectos en marcha, que espero en breve poder compartir con todos vosotros, y no he tenido mucho tiempo de pasarme por mi cocina ni tampoco por las vuestras, aunque no me olvido de vosotros para nada!

Pero hoy es día 15 y los chicos de Els Fogons de la Bordeta y Chocolata Desfeta nos proponen en este nuevo reto de la Recepta del 15, un plato típico en Catalunya y más concretamente del día 19 de Marzo, día de Sant Josep i día del Padre, La Crema Catalana.
Como en casa sólo me gusta a mí, he buscado una receta fácil y de proporciones pequeñas para que no saliera una gran cantidad. El toque final del caramelo es tal cual, ya que no tengo ni soplete ni hierro quemador, aunque está buenísimo igualmente.

Receta de Crema Catalana:

Ingredientes:
250 ml de leche.
14 gr de harina de maíz.
3 yemas de huevo.
35 gr de azúcar.
Un poco de piel de limón
1 tronquito de canela.

Preparación:

Ponemos la leche en un cazo a fuego lento juntamente con la piel de limón y la canela. Calentamos sin que llegue a hervir.

En un bol batimos ligeramente las yemas de huevo y el azúcar, añadimos la harina de maíz, para que espese un poco e integramos todo completamente.
Añadimos la leche a la mezcla, previamente colada para quitar la piel del limón y  la canela.
Volvemos a poner el resultado a fuego lento, y vamos removiendo hasta que se espese.
Colocamos en nuestra tarrina y dejamos enfríar.
Culminamos en el top con caramelo y canela espolvoreada.

Espero que os guste
Ingrid

97 comentarios

  1. Ingrid que se me ha ido el dedo a la pantalla a recoger el caramelo que cae del molde, jajajaja

    Se nota que me ha gustado la foto??
    Preciosa, wapa, y además riquisima.

    Besos y buen día.

  2. Se ve estupenda aún sin quemar. Tengo una duda, ¿llet es leche o nata u otra cosa que no acierto a adivinar? Gracias.
    Saludos.
    Marhya (enmilbatallas.com)

  3. Siendo catalana esta receta no podía faltar en tu blog!

    Te ha quedado riquísima con ese caramelo por encima, si es que eres una artista chica!

    ¡Un besito y feliz semana!

  4. que delicia ibngrid ya me estoy antojando si esque no puede ser estas fotos no se ponene que me salibo jajaja besos

  5. Mil gracias chicas!!! me hacéis subir los colores con tanto piropo!

    Marhya: Corrgedio, es leche, lo que pasa que una que piensa en catalán…… llet es en catalán!! jajaj Gracias!

    Besos para todas!

  6. guaww!! te quedo impresionante yo nunca la he ehecho te lo puedes creer y eso que las veces que la he probado me ha encantado,mucha suerte!!

    besos

  7. La presentación fantástica, de lo más original, jeje.
    Yo también me la tuve que comer sola cuando la hice, en casa tampoco gusta demasiado, mi abuela dice que tanto huevo no puede ser bueno (y con esta excusa nunca la ha probado), y mi padre no corría por casa aquel día xD.
    Así que nuevos proyectos, jeje, pues ya nos contarás, seguro que son muy interesantes :P.

    Besos!!

  8. Es una de las recetas más ricas del mundo. Me encanta, por aquí se ve poco así que yo la hago mucho.
    Suerte!

  9. maravillosa crema…..y con el caramelo asi..toda una tentacion…yo creo que asi esta perfecta!!!
    besitos..y suerte en todos los proyectos nuevos!

  10. Ingrid.
    Numca lo ya provado… Pero que se quedo una delicia es verdade. Me encanta lo caramelo : )
    La reseta se va comigo ok.

    Besitos

  11. Ingrid hasta con poco tiempo nos presentas una puesta en escena maravillosa, impecable. Me encanta. Ya nos contarás tus proyectos, mucha suerte.
    Un besazo

  12. Ingrid pues menos mal que llegaste porque si me llego aperder esta crema me daría mucha rabia!
    Ese caramelo rebosando mmmmmmmmm

  13. quina bona pinta! tu com la Moni, amb caramel!!! jijiji. Ja estic desitjant saber més dels teus nous projectes! segur que seran molt interessants. Estaré atenta. petonets

  14. Ingrid, doncs aquí en tens una que tot just està descarregant les fotos de la càmera!! 😉
    I és que és taaaaaan bona la crema catalana. 🙂
    Petons!

  15. Com sempre ens deixes amb la boca oberta. Es veu molt i molt deliciosa aquesta cremeta.
    Per cert un incís: vaig fer el pollastre de la recepta anterior i em va sorprendre gratament!
    Petons! 😉

  16. Ingrid que delicia esta crema catalana!!! y aunque no tuvieras quemador te quedó genial guapa 😉
    Muchos besos

  17. ayyy!!! pero qué buena, con ese caramelito por encima!! me encanta la crema catalana… tengo mucha curiosidad, ya nos contarás tus proyectos!
    besos

  18. Guapíssima! moltes gràcies per aquesta crema tan i tan bona, ens encanta!! LA pinta és fantàstica, i les fotos genial com sempre!
    Estarem alerta a les novetats! 😉
    Petonets
    Sandra

  19. Genial Ingrid!!
    Y el punto del caramelo te ha quedado perfecto, personalmente me gusta más asi que quemado.
    Un abrazo,
    Bea

  20. Aún sin soplete te ha quedado genial. Adelante con esos proyectos que tienes en mente!!Ya nos contarás. Un beso

  21. que cosa más rica por favor. Me encanta la crema catalana, es una delicia. A mí me gusta quemada, pero a la tuya no le pongo ninguna pega.
    Besos

  22. Que pinta tiene!…..si dan ganas de meter la cuchara en la pantalla!!….que buena idea la del caramelo….yo no tengo soplete y no me animo a comprarlo…..y de esta forma se ve igualmente deliciosa!!…..Abrazotes, Marcela

  23. Ingrid… m'encanta amb aquest caramel per sobre, té una pinta fabulosa i el recipient és el que jo vaig fer servir per el soufflé, m'encanten!! ^^

    Un petó 🙂

  24. Ingrid
    por fin veo la receta!!! Yo que soy chilena, no la he probado nunca pero he oído tanto de esta crema que me tienta mucho!!!

    Gracias!!

    Saludos

    Carola

  25. Anda que no esta buena!La crema catalana es uno de mis postres favoritos….me comia una en un santiamén.
    Besets.

  26. Ingrid ya me tardaba en venir a verte.Vaya cremita que te has hecho para ti sola,tiene un aspecto buenisimo,y lo del caramelo asi ,ya es para golosas autenticas.Me encanta la presentacion ,aunque anduvieras apurada.Besos Esther

  27. Qué rica y qué fotosssssssssss , apetece meter la cuchara ya mismo jaja….

    Me encanta la crema catalana.

    Besinos.

  28. Hola,
    Amb aquest caramel per sobre.. ha d'estar de vici!! Les fotos son una autèntica meravella. Que vagin bé els projectes.. Petons

  29. te ha quedado de lujo guapa!! que rica la crema catalana…!

    un besote! y muchisisisisisiissisima suerte!

  30. Íngrid!!quina bona pinta amb el caramel per sobre. Has inventat una nova manera de servir la crema catalana, ole ole!! 🙂

    Nous projectes, com m'agraden!! 😛

    Molts petonets bonica!! 🙂

  31. doncs si tu pensàves que no arribaves jo no he arribat! a veure si la faig pel cap de setmana!
    Té molt bona pinta, segur que vas gaudir molt tu soleta 😉
    impacients ens tens amb aquests nous projectes!
    petons

  32. Esta crema es una de las más ricas, con el toque de caramelo por encima es deliciosa. Las fotos preciosas Ingrid.

    Besitos,

  33. Que bien que pongas proporciones pequeñas que así puedo hacerlas sin tener que estar luego comiendo toda la semana.
    Te ha quedado estupenda, además así puedo estrenar el quemador.
    un beso

  34. Pues si era para ti sola te pondrias las botas que bien con lo buena que está me encanta lo malo es que en mi casa gusta a todos y no me dejan repetir.
    Saludos

  35. Mmmm…què bona!! Amb aquestes fotos que has fet donen ganes de passar el dit per la pantalla!! M'encanta! Un petó, guapa! Paula

  36. Ingrid que fotos cielo son una maravilla, y la crema pues imaginate lo que pienso de ella….. es sensacional.Un beso

  37. Hola tu blog es sensacional!
    No conocía!
    Tienes muy buenas fotos y recetas!
    Te invito en mi cocina:-))
    un saludo

  38. Gau, que fotos más bonitas Ingrid, me encantan!

    Y que rica es la crema catalana, sólo la tomo cuando veraneo en la costa brava, así que además me trae muy buenos recuerdos!

    Un besote enorme!

  39. Hola Ingrid
    Quina crema més bona. Això del cremat sempre és opcional, però la teva proposta del sucre cremat es molt bona
    Bona cuina

  40. Que ricoooo! siempre hice una cremita parecida que me enseñó una tía jaja, no sabía que era algo como crema catalana!
    Las fotos hermooooooosas!
    besitos

  41. Ingrid!!!
    Como no?
    No podia faltar esta receta en tu blog…Como buena catalana!
    Que rica y que fotos…
    HIja, que nada, que un 10 como siempre!
    Un besazo muy grande!

  42. Me encanta este postre, y veo que lo haces sin soplete, por fin una receta que no lo usa!!! me la llevo.
    Besos!

  43. Jo, cuantas cremas catalanas he visto estos días, todas igual de estupendas! Me están entrando ganas de comerme una ahora mismo…

  44. El caramelo así le ha dado un punto diferente pero estupendo. Fantásticas fotos. UN besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  45. Tranquila Ingrid andamos todos al trote y al galope jejeje pero con esta crema nos deleitas.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  46. Cuantos comentariosssssss!!!, bien merecidos porque las fotos son de lujo, me encantó la primera.
    Estupenda receta, besos.

  47. Maravillosa…me encanta…y si a mí me gusta, a mi hijo le apasiona, rara es la semana que no me la pide…probaré tu receta…

    Un saludo!!!

  48. Que rica Ingrid!!!!!!!!!! Me guardo la receta!!! Siempre te espero con impaciencia!! Siempre un super placer pasar por tu cocina! besos

  49. Ingrid!!! com s´ha m´ha passat aquesta recepta teva, filla no tinc temps de res. M´grada molt per què a casa només menjo crema jo.Un petonas!!!!

  50. Tengo pendiente intentar una versión sin lactosa, porque cada vez que veo una delicia como la tuya se me cae la baba!
    Qué bonitas las fotos 🙂

    Un abrazo

  51. Tan se val Ingrid, cremada o sense cremar, la crema està bonissima! Les teves fotos com sempre espectaculars!
    Petons
    Anna

  52. Uyyyy con qué intriga me has dejado con eso de "tus proyectos" futuros… Espero que todo salga a pedir de boca y puedas pronto explicarnos… una que es un poco chafardera, sabes?? jajajaja
    La crema catalana te ha quedado espectacular, lo del caramelo liquído ha sido todo un puntazo. Casi pongo el dedo para chupármelo después, jeje
    Mil besos, guapísima.

  53. Ingrid, q la crema catalana esta bona cremada i sense cremar… jo a casa la faig de les dos maneres…

    Moltes gràcies per la teva felicitació.

    petonets

  54. Que crema más espectacular, la verdad es que no le hace falta quemar el azúcar, se ve increible.
    Unbesote

  55. Que rico se ve con caramelo pocas veces la he probado preparada por una amiga Argentina,querida ingrid tu crema catalana está barbara,abrazos y cariños.

  56. Et volia dir que se t'havien tacat les tovalles, però veig que vas tenir la precaució de posar-hi paper de forn 😉

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