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Coca de Sant Joan y Feliç revetlla

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Estos días están siendo muy cansados, ya que entre el trabajo, las obras y este calor, acabamos reventados. Me falta tiempo para pasarme a veros y hasta para publicar las recetas que ya tenía preparadas. Pero esta noche es la verbena de San Juan y podremos disfrutar de una noche mágica en compañía de unos amigos muy especiales. Estar relajados, sin prisa y sobre todo divertirnos y reírnos sin parar que es lo que más necesitamos en estos momentos.

Esta coca de llardons va para mis amigos de Memòries de una cuinera.

Os deseo que paséis una verbena muy especial!!

Coca de llardons (de Eva de Ma petite Boulangerie)

Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
50g de llardorns (chicharrones)
8-9 cucharadas de azúcar
50g piñones
1 huevo

Preparación: 

Picamos los llardons y los mezclamos con 6 cucharadas de azúcar.
Dividimos nuestra masa de hojaldre de forma imaginária en 3 partes, y colocamos la mitad de los llardons con el azúcar en la parte central. Con uno de los laterales la cubrimos. Ponemos encima el resto de los llardons con el azúcar y cubrimos con el otro lateral. Pasamos ligeramente y sin apretar el rodillo por encima.
Pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar y añadimos en el top los piñones.
Con un cuchillo hacemos unos pequeños cortes alrededor de la coca.
Horneamos unos 20 minutos aproximadamente a 190 ºC. o un poco más hasta que esté doradita y crujiente.
Feliz San Juan a todos!!!
Ingrid

49 comentarios

  1. A falta de temps una coca de llardons es la millor solució! a més està bonissima… avui toca gaudir de la revetlla 😉
    Un petonet

  2. això sí que té mérit! sense forn, poc temps i a sobre una súper coca!!! olé! gràcies bonica per participar!!! Molts petonets i bona revetlla!!! ;P

  3. Ooooooooooooooh!! t'ha quedat fantàstica! M'encanta la coca de llardons… descansa aquesta nit i gaudiu molt d'aquesta nit màgica!!
    Bona revetlla bonica!
    Petonets
    Sandra

  4. Tengo tantas ganas de probarla… pero no encuentro chicharrones en Gijón por ningún sitio, es imposible.
    Debe estar deliciosa.
    😉

  5. A ver su acabas pronto con la obra, no se como te estarás apañando y me acuerdo de cuando me mude a esta casa que hasta que me instalaron la cocina estuve unos días con una vitro portatil de un fuego y un microhondas, para limpiar los platos me tenía que ir al baño ¡un horror! pero bueno seguro que esta noche podrás disfrutar la fiesta en buena compañia.

  6. Tiene una pinta estupenda, Ingrid…yo ni con hojaldre ya tendré tiempo de hacerla…ánimos que ya queda menos de obras!
    Besitos!

  7. ooh!! què bona es veu guapa!! Ha quedat preciosa i es veu molt cruixent!
    La de llardons és la meva prefe. Aquesta nit espero menjar un trosset!!
    Que vagi molt bé la niiit i molts ànims amb le sobres!!

    Molts petoneeets!!

  8. Que buena pinta!, Te admiro el humor que tienes haciendo recetas con obras en casa ¡yo estaria deprimida!

    Besos, Beatriz

  9. Ingrid tamquila ya nos visitaras cuando este todo en orden mientras descanso y disfruta.Buena coca una de mis favoritas la tengo ahora en el horno
    bona revetlla
    peto
    miquel

  10. ¡¡Qué buena pinta!! Me está entrando antojo, pena que no tengo ni piñones, ni hojaldre, ni chicharrones en casa.
    Besos.

    Marhya (enmilbatallas.com)

  11. Ays! Qué rica debe estar! A mi ayer no me dio tiempo a comprar los ingredientes y, como en Madrid hoy es fiesta, no he podido hacerla 🙁
    Feliç revetlla de Sant Joan!!!

  12. Que fácil y que rica!, ya veo que tu obra te tiene agotada. que miedo me da empezarla mia.
    Un beso bonita y a disfrutar de la fiesta!

  13. Disfruta d'aquesta nit, i sobretot degusta aquesta magnífica coca que té un aspecte….inmillorable!
    Petons! 😉

  14. Si estant cansada i fent obres t'ha sortit aquesta meravella, què faràs quan tenguis la cuina nova??!!!!
    A gaudir de la festa!
    Petons!

  15. Fantàstica coca!, jo n'agafo un bocinet menut que amb totes les dels blocaires m'agafarà mal de panxa!BONA REVETLLA!

  16. No te agobies guapa!!!!!
    Verás luego que bien con tu nueva cocina, dándonos envidia a todas 🙂
    Tu coca es de comer y no parar!

  17. Estos días se inunda la blogosfera de cocas y yo no la he hecho!!! jooo. Me reservo para el año que viene. Se ve tan rica.

    besos

  18. Ay qué bien una actualización tuya, la estaba esperando!!Y me encanta, pedazo coca!!Lástima que yo esta noche no lo pueda celebrar, mañana toca levantarse prontito…Un beso!!

  19. Aquesta coca m'agrada molt, em porta molts records de quan anàvem a casa l'àvia a Barcelona. Sempre en teníem a la taula per a desdejunar. T'ha quedat molt bé. Que gaudisques de la nit. Besets.

  20. Que facil y que buena pinta!!esta muy bien si no te quieres liar con masas con levadura.
    Ya llego un poquito tarde asi que espero que hayas disfrutado de las hogueras.
    Bss esther

  21. Ánimo Ingrid, que tú puedes con el calor y lo que se te eche encima! Espero que hayas pasado una noche de San Juan fantástica 🙂

    La coca tiene un aspecto inmejorable, es igualita a las que recuerdo que venden todo el año en las confiterías de Murcia!

    Un abrazo

  22. Yo también estoy cansada, estos últimos día he estado por todas partes pa arriba y abajo! Hoy lo tengo más ligerito y gracias a dios que hoy no hace calor, al revés!

    Me ha gustado un montón tu coca!!

    Muchos besos

  23. HOla Ingrid! Qué ricura de coca, no sabes cómo disfruto con las historias que habéis contado de la noche de Sant Joan, el verano se presta para salir a la noche y compartir con los amigos, aquí estamos todos en casita al calor del fogón! besotes

  24. Querida Ingrid, la verdad es que con testos calores no apetece nada y menos unas obras. Pero ya verás después lo que vas a disfrutar en tu nueva cocina.
    Me ha encantado esta versión de la coca de Sant Joan, que rica y tostadita te ha quedado me encanta.

    Mil besitos cielo,

  25. Quina pinta que té aquesta coca!!! I amb el que m'agrada a mi!
    Espero que hagis passat una bona Revetlla! Petons

  26. Espero que hagis pogut desconectar!
    Moltes gràcies per participar, deuries fer una marató de plats abans de quedar-te sense forn!! Gràcies, gràcies, que això té mooooolt mèrit!
    Petonets.

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