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Cheesecake con galletas Nilla

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Tengo que reconocer que el tener la tienda online se ha convertido en una tentación constante en casa. Todos estos productos que me están llamando a gritos, ellos tan bien puestos en sus estantes y mirándome cada día, esperando y esperando a que alguien les de un buen uso, quien se puede resistir. Yo no, desde luego. Y como buena consumidora empedernida y cocinera incansable, no lo puedo evitar, tengo que probarlos.

Nunca había tenido el placer de probar estas galletas, pero la fama de que eran tremendas ya la conocía. Ahora ya puedo decir que son deliciosas. Solas son un vicio, para empezar y no parar, y es un gran peligro porque son pequeñitas y hay casi 350 gr en el paquete.
Así que pensé en hacer un postre con ellas de protagonistas y que mejor que combinarlas con un cheesecake (mi postre favorito sin duda). El resultado es buenísimo!

Este postre se hace en un momento, ya que la receta del cheesecake no necesita horno  y sólo con refrigerarlo ya es suficiente. Hay tres capas de galletas combinadas con el cheesecake. Esta idea de postre la podéis hacer con  las galletas que queráis, oreos, sobaos, el resultado será igualmente bueno. El top lo finalicé con una capa de ganache de chocolate y las galletas, para hacerlo más vistoso.

Cheesecake con galletas Nilla
Ingredientes:
300 gr de queso crema tipo Philadelphia
60 gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de zumo de limón
250 ml de nata líquida ligeramente montada.
50 galletas Nilla Wafers
Ingredientes para el ganache:
250 gr de chocolate negro especial postres
80 ml de nata líquida. 
Preparación del ganache de Chocolate:
Calentamos en el microondas la nata líquida, aproximadamente 2 minutos.
Sacamos el bol con la nata y le añadimos el chocolate troceado. Vamos removiendo hasta que derrita el chocolate y quede una crema suave y sin grumos.
Tapamos con film transparente, siempre que el papel esté en contacto con la mezcla. Dejamos en la nevera un mínimo de 3 horas. Podemos hacerlo el día anterior. Incluso es mucho mejor.
Preparación del Cheesecake:
En un bol batimos la crema de queso, el azúcar glass, la esencia de vainilla y el zumo de limón, con la batidora eléctrica, hasta que quede suave y cremoso.
Montamos ligeramente la nata líquida y la incorporamos a la mezcla de la crema de queso, y con una espátula lo mezclamos con suavidad.
Preparamos un molde rectangular, serviría el típico para hacer el pan de molde, metálico, pero se puede hacer con cualquiera. Engrasamos la base con aceite y lo forramos con film transparente.
Colocamos una capa de galletas boca abajo (después le daremos la vuelta a toda la tarta)
Añadimos una capa de nuestra mezcla de crema. Volvemos a colocar encima otra capa de galletas, aproximadamente son unas 15 galletas por capa. Añadimos otra capa de mezcla de crema y acabamos con una capa de galletas. Siempre boca abajo.
Dejamos en la nevera unas 3 horas.
Pasado este tiempo, sacamos el cheesecake de la nevera, ya tiene que haber endurecido bastante. Y estiramos el film transparente hacia arriba para sacar el cake.
Colocamos un plato en el top y le damos la vuelta, 180 º, para que el bajo quede encima. Sacamos el film transparente.
Sacamos de la nevera el ganache, y lo batimos con la batidora para romper la dureza y consistencia que ha obtenido.
Con una espátula untamos una buena capa de ganache en el top del cheesecake, incluso un poco por los laterales para combinarlo con la crema de queso, y para darle este contraste de color que queda muy bonito.
Finalizamos con una última capa de galletas Nilla para decorar.
Lo dejamos en la nevera hasta el momento de consumición. Se conserva perfectamente 3 días, bien regrigerado.
Espero que os guste!!
Ingrid

87 comentarios

  1. Menudo postre ricoooo!!! No conocía esas galletas, pero tal y como has hablado de ellas……… ahora las necesitooooo!!!!! de 10! ;-))

  2. No me gusta, me encanta!!!ya sólo las galletas tienen una pinta!!!! la idea es buenísima y me la llevo para hacer con otras galletas!!!Un beso

  3. Ingrid,
    Que bueno que se ve lo cheesecake… Enton con las galletas, se ve buenísimo : D Gracias por la receta.

    Besitos

  4. Qué tarta tan rica!! Las galletas se ven blanditas y por lo que dices tienen mucho peligro!! jeje

    bessiss

  5. No sé, si es una bendición o una maldición tener la tienda, pero para todos nosotros es un lujazo que compartas tus recetas. la tarta me chifla y las galleta para no parar.
    Un beso

  6. Que delicia Ingrid. Las Nilla Wafers me traen recuerdos de la infancia (en la RepDom al estar tan cerca de USA tenemos acceso directo a todas estas cositas). Asi que me las imagino combinadas con esa mezcla de queso y nata… debe ser adictivo!
    Besitos

  7. Qué bueno! Y eso que no sé cómo saben esas galletas, pero aunque sólo sea por el cheesecake tiene que estar delicioso! 😀
    Un beso!

  8. Ostres, aixo es veu irresistible!!no em sona el nom de les galetes, pero diria q les he menjat aqui…

    Petons,

  9. Hola,
    Quina passada! Jo no podria para de menjar, segur! No conec aquestes galetes però segur que m'encantarien! Petons

  10. Por favor no me enseñes estas cosas que me tientas!,, tiene una pinta estupenda y esas galletitas las tenían que hacer en paquetes de kilo, ¡que buenas!
    Un beso y buena semana

  11. Que buena pinta y super original! Por ahora tengo super prohibidos los dulces, pero en cuanto pueda tengo que probarla!!

  12. I tant que m'agrada!!!!!!!!!!! Ja em puc imaginar el sabor que deu tenir aquest cheesecake, deliciós!!!!!
    Petonets

  13. No las he tastat mai, però fam en tenen, t'ha quedat un postre ideal, el cheesecake és també dles meus preferits segur que amb aquestes galetes queda de vici!

    Petonets guapa

  14. Jops, no tenía ni idea de esas galletas, pero ya me has creado una necesidad culinaria nueva….grrrr! Necesito probarlas ya, jeje! Mientras tanto, me pienso una versión con otras galletas que tenga más a mano. A mí los cheesecakes también me encantan. Besos!

  15. Qué tarta más rica, Ingrid.
    Yo suelo hacer una parecida con bizcochos de soletilla pero no sé si se parecen a esas galletas, no las he probado nunca.
    Besos

  16. Que vistós!!! i es veu deliciós!!! això si, canviarem les galetes Nilla, a casa no ens varen agradar gens jejeje….

  17. Qué buena pinta, dios mío!!!!! La haré sin duda, aunque sea con otras galletas, pues ésas no las conozco 😉
    Muy buena idea, guapa!!!

  18. Ayyy, que suerte tengo de no tener esa tienda yo…..no pararía de probar cositas…..La tarta se ve espectacular, seguro que está deliciosa….
    Un besazo

  19. Tienen una pinta buenísima, no conocía estas galletas pero el plato final se ve estupendo.
    un beso.
    Marhya (enmilbatallas.com)

  20. Ja m'imagino que si que deu ser una temptació! Tu ves fent proves que nosaltres després ja ens animarem a tastar-les!;)
    Petonets.

  21. Ingrid, tienes tienda online???, no me entero..creo que hoy estoy espesilla 🙁
    El caso es que tu receta es maravillosa..tanto que tengo que probarla, porque par mi los cheessecakes tambien son uno de mis postres favoritos!
    Guardo la receta, pero las galletas de las que hablas..como saben??, me has intrigado mucho!
    Besitos bonita!!!

  22. Que bo!!!! però has provat de canviar el philadelphia per mascarpone? a mi encara m'agrada més!!
    Haurem de tastar aquestes galetes, semblen molt bones!

  23. Menuda pintaza tiene el corte!!!

    Yo creo que no haría negocio…¡me lo comería yo todo!jajaja!

    saludos!:)

  24. Ingrid que rico te ha quedado!!! la verdad es que esas galletitas tienen una pinta especial.
    Habrá que animarse a probarlas.

    Besitos,

  25. Cuanto me alegro de no tener esas galletas, pues ya no quedaría ni una para hacer la tarta. Absolutamente deliciosa!!

  26. Buenísimo postre, a mi también me encanta el cheesecake. No conozco estas galletas pero desde luego tienen muy buena pinta y no me extraña que teniendo todo a mano quieras probar, yo no podría parar.
    Un beso.
    Claudia

  27. Eso es lo que me pasa a mí!!!!! Aquí está lleno de cosas y yo no puedo evitar querer llevármelas a casa!!!!!!

  28. Las tortas de galletitas son una delicia!Y se puede adaptar a cualquier variedad que tengamos en la despensa. Genial
    Cariños

  29. Que delicia de galletitas, no me quiero imaginar vivir con todas esas cosas alrededor jejej

    Un besito wapi

  30. Pero que pinta que tiene el cheesecake!!! Esas galletas no las conozco! las vendes tú??? QUe ricas tienen que estar!
    Besicos.

  31. Nunca he probado estas galletas, no las conocía. Pero el cheesecake me encanta, tiene una pinta estupenda! Bss

  32. la verdad es que lo de la tienda ha de ser… una gran tentación!!yo tampoco conocía estas galletas, pero la receta te ha quedado redonda!
    besos

  33. No conocia estas galletas ,pero desde luego me quedo con la receta que me ha encantado.

    Ahora ya me ha picado el gusanillo de el sabor que tendran.Bss

  34. Ingrid, m'has donat una idea fantástica, tinc restes de philadelphia, mascarpone i nata q no savia com utilitzar. Ara ja ho se.

    Gràcies.

    Ara

  35. Cuánto me queda por aprender! No conocía estas galletas, pero la pinta del cheescake es fantástica.
    Besos.

  36. Pues no tenía ni idea de esas galletas…
    la tarta no puede ser más fácil y debe estar deliciosa.
    un besico.

  37. mmm me gusta, me gusta, tiene una pinta buenísima, y siendo como son de deliciosas estas galletas, seguro que el resultado es excelente.
    Apunto la idea :P.

    Petonets!!

  38. He de provar aquestes galetes, tenen una pinta tremenda! I combinades amb el cheese cake, han de ser irresistibles!! Em menjaria un tros gegant ara mateix, jiji!!

    Molts petonets bonicaaa!!

    FB!!! 😛

  39. Ingrid!!!
    SI es que no pot ser… Vaja idea i quina pinta que tenen… COm sempre un 10 en tot!
    I un petonás molt gran!

  40. Ay! que me he tenido que contener para no darle un lametazo a la pantalla. Que pinta. Tomo nota de la receta. Besos

  41. Cuanta raó tens… si que deu ser tota una tentació! i aquest pastís n'es una altre, quina pinta tan bona Ingrid!
    un petonet

  42. Qué buena pinta, me encanta todo lo que lleva queso, si no es fuerte, eso sí.
    Y tus fotos…….me enamoran. Estoy loca por cambiar mi plantilla pero no consigo que las fotos se vean grandes porque, aunque no sean tan bonitas como las tuyas, seguro que lucirán mejor que ahora.
    Un saludo.

  43. Tienes mucha razón, esto de poder tener las cosas a nuestro alcance es todo un lujo, además es que te apetece comprar todo 🙂
    Te ha quedado una tarta estupenda y seguro que buenísima.
    Un besín.

  44. Que tentación!!!! pues yo en tu lugar también estaria muy tentada!
    Te ha quedado lindísimo, y las fotos como siempre hermosas
    besos

  45. Déu meu Ingrid, aquest pastís me l'acabaria en un plis plas. Fa l'efecte de ser com un tiramisú, oi?
    Té un aspecte boníssim i amb el ganache de xocolata li acaba de donar el toc.
    M'has guanyat el cor de debó, jajaja. El provaré de fer però amb unes galetes que tingui més a l'abast.
    Petons guapa! 😉

  46. Aquest pastís té un aspecte insuperable, no havia sentit a parlar mai d'aquestes galetes, han de ser delicioses!

  47. La pinta es maravillosa y seguro que el sabor estupendo. No me extraña que sea una tentacion la tienda yo estaria todo el dia con cosillas.

  48. que delicida de tarta!!
    se ve que no es muy laboriosa asi que la habra que apuntar en pendientes para hacerla.

    Un beso guapa.

  49. niñaaaaaaaa eres tú la ingrid de film&food?? al ver ingrid pense en ti, seguro que eres tuuu (si eres tu dame una receta facil de chocolate a dedo eh jajaaj)

  50. Hola Ingrid!! Te escribo solo para decirte que he hecho mi primer pedido en tu tienda online y me ha llegado enseguida. Alucina me quede de lo rápido que ha llegado. Gracias

  51. Me imagino lo difícil que tiene que ser tener tantas cositas ricas al lado!!! jejeje y estas galletitas no las he probado nunca pero tienen muy buena pinta, al igual que tu cheesecake, la foto del corte me ha matao!! Qué ricooooo

  52. Wow, que maravilla de tarta! Me ha encantado y no conocía esas galletas, pero qué pinta tienen. Quizás haga la versión oreo o chips ahoy, que me pirran! 🙂

    El brioche de la entrada anterior te quedo espectacular. No tuve tiempo de ver la peli ni preparar nada para el reto 🙁 Espero estar a tope para el siguiente.

    Un besote

  53. No he tastat mai aquestes galetes, però per la foto ja es veu que han de ser molt bones.
    M'apunto la recepta per fer-la amb les meves nebodes, aquestes receptes sense forn que es fan amb galetes elaborades són molt fàcils de fer amb elles 😉

  54. Ingrid un cheesecake super original!! Te ha quedado estupendo y las fotos también…

    No conocía estas galletas pero desde luego que no me importaría hacerlo jeje, tienen que ser deliciosas por como las describes!

    Un besito guapa!

  55. Yo no sé si podría aguantarme a probarlo todo, sería una ruina jajaja
    No conozco estas galletas pero me encanta el uso que le has dado, una delicia!

  56. Quina bona pinta! potenta la recepta, eh!!! Mare meva estic ben empatxada d'aquest últims dies, ejejej!
    Una abraçda guapa!

  57. Ooooooooooooh que pecao mas rico po dioooooooos ,ademas de ser facilisimoooooo te ha quedado de lujo ,no he probado nunca esas galletas y despues de ver esta tentacion tendre que seguir sin hacerlo seguro que serian mi perdicion jis..jis.
    Bicos mil wapa.

  58. ¡Pero niña! ¿Desde cuándo tienes una tienda on-line?…¡Pero que despistada soy!…ains…

    Ya mismo me voy a ver las galletas para ver como son, por si me animo a preparar esta deliciosa e original tarta, aunque con la operación bikini…¡no sé si será conveniente!…jajaja…

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  59. Ingrid, guapa, nunca había oído hablar de esas galletas pero en las fotos se ven deliciosas… un peligro para la operación bikini jeje
    Y el cheesecake… qué decirte, que hasta me está llamando a gritos… delicioso!!
    Un besazo enorme y suerte con tu tienda!!

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