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Bavarois de Vainilla y lágrimas de chocolate

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Wholekitchen en su propuesta dulce para el mes de Abril, nos invita a preparar Bavarois
Este mes, la opción que nos proponen las chicas de Wholekitchen es un postre muy básico, y muy fácil de hacer. Existen muchas versiones mucho más leaboradas como hemos podido ver durante todo el día, pero yo opté en esta ocasión por la versión más sencilla de todas. Aunque le di el toque final en el top con estas lágrimas de chocolate como buena amante de él que soy.
Bavarois de Vainilla:
Ingredientes:
685 ml de leche.
1 vaina de vainilla
1 ramita de canela
6 yemas de huevo
160 gr de azúcar
3 cucharaditas de gelatina en polvo
185 ml de nata líquida
120 gr de chocolate negro para fundir.
Preparación:
Calentamos a fuego lento la leche, la vaina de vainilla y la ramita de canela, sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Sacamos la vaina de vainilla y la ramita de canela.
Batimos las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y clara. Añadimos gradualmente la leche sin dejar de batir. Lo pasamos todo a un cazo grande y limpio y removemos constantemente a fuego lento hasta que la mezcla se espese. No dejamos que hierva. Cubrimos la superfície con film transparente para evitar que se forme una capa.
Ponemos 2 cucharadas de agua en un cuenco resistente al calor, espolvoreamos por encima la gelatina en una capa uniforme y dejamos que adquiera un aspecto esponjoso.
Llevamos a ebullición agua en un cazo grande. Lo retiramos del fuego y sumergimnos con cuidado el cazo con la gelatina en el de agua hirviendo (cubriendo hasta la mitad) y removemos hasta que se disuelva. Agregamos la crema y batimos. Tapamos y dejamos enfriar.
Montamos la nata y la mezclamos a la crema fría. La colocomos en el molde deseado y dejamos en la nevera toda la noche.
Al día siguiente.
Deshacemos en el microondas  el chocolate y dejamos enfriar un minuto. Extendemos o hacemos las formas deseadas en el top de la Bavarois i dejamos enfriar del todo.
Espero que os guste!!
Ingrid

74 comentarios

  1. Me encanta la presentación! Te ha quedado muy bonita 😀 Y de sabor tiene que estar rica rica 😉
    Un beso!

  2. Ingrid, Buenísimo queda corto y el detalle de las lágrimas..UMMMM! Que rico y parece fácil..!
    Un beso wapa

  3. Excelente aportación al mes de Abril.
    Me encanta la presentación, muy elegante.
    Las fotos estan muy bellas ♥

  4. Què xula queda així decorada!! T'ha queat molt bonica i com no, no pot faltar el toc de xocolata i més amb la vainilla que li queda genial!!

    Et canvio un trosset de la teva per un de la meva, l'acabo de publicar, per fi!! 😉

    Molts petonets!!

  5. Doncs serà la més fàcil, però la combinació de sabors és de les millors! Boníssima!!
    Petonets
    Sandra

  6. ¡Fantástico!, me comería un caho asi ("ASI") de grande ahora mismo… es que tengo baja de azúcar… Los cupcakes con fresas del post anterior ¡¡¡son un escándalooo!!!. Un beso.

  7. Ingrid cariño, estás que te sales. Los muffins de ayer eran una delicia, y preciosos. Esta bavarois es genial, y aunque no me gusta en exceso la gelatina, me comía un trocito ahora mismo. Tiene un aspecto fabuloso. Besos

  8. Igual que tu opté por una versión sencilla, la básica de vainilla! Te quedo genial, más todavía con las lagrimitas!

    Besos

  9. Tiene pinta de estar delicioso!! el toque de chocolate además de bonito, tiene que estar muy rico

  10. preciosa Ingrid! una bavarois molt bàsica convertida en una obra d'art gracies al top de xocolata 😉 m'encanta. un petonet!

  11. Ingrid.
    Mas que cosa mas buena… Se ya quedao con un aspecto delicioso. La presentación esta fantástica : D

    Besitos

  12. Una bavarois estupenda!! Jo com sóc molt de vainilla i no gaire de xocolata, m'encanta així! Tota de vainilla i amb un toc molt petit de xocolata, que per cert, queda molt bonic així d'adorno 🙂

    Un petó

  13. Pero chica que arte con estas lágrimas! Toda una moldeadora del chocolate! Muy apetecible tu bavarois y con muy buena pinta! Besitos!

  14. Ingrid, que presentacion tan bonita!!! Sencillo pero no por ello menos rico. Yo opté por el de choco y tambien delicioso.
    Besitos

  15. Lágrimas es lo que me salen a mi al ver esta delicia y no poder probarla ya. Una maravilla de dulce que has bordado.
    Excelente puesta en escena.

    Besos.

  16. Ingrid,que ya echaba de menos tu bavarois!!
    Pero ha valido la pena esperar , porque se ve espectacular,esos adornos tan sencillos le quedan preciosos y aunque sea la receta clasica te ha quedado impresionante.Besos Esther

  17. Ingrid, no només és boníssima, sinóq ue saps presentar-la d'una manera tan maca i original, que es fa irresistible!
    És d'una bellesa exquisida. I tan fina…
    Petons

  18. Ingrid, con diferencia la mejr presentación que he visto, y de sabor, eh?, seguro que de lujo. Como habras disfrutado haciendolo y comiendolo después.
    Un beso guapa y buena semana!

  19. mmm qué buena pinta, espectacular! No es un postre que me diga demasiado, pero presentado así es totalmente irresistible.

    Besos!!

  20. Qué bonita te ha quedado la bavarois! De las más elegantes que he visto en la blogosfera, y eso que he visto muchas!

  21. Que buenos estan los bavaroise! son un postre facil y riquisimo ademas que lo puedes hacer de cualquier cosa.

    Un beso.

  22. Qué presentación tan original, me encanta como te ha quedado!

    Estoy fascinada con tu tienda!

    Un besote

  23. Te ha quedado preciosa la presentación, a mí se me ha pasado la fecha de publicación, pero me han dado unas ganas enormes de prepararla!!

  24. Hola Ingrid. Este tipo de postre es uno de los que más me gustan. Este que has hecho además de con una presentación fabulosa creo que debe estar delicioso. A mí sí que me caen lágrimas, pero no de chocolate, al no poderlo probar.
    Al leer la preparación no me ha quedado claro este párrafo "Llevamos a ebullición agua en un cazo grande. Lo retiramos del fuego y sumergimnos con cuidado el cazo con la gelatina en el de agua hirviendo (cubriendo hasta la mitad) y removemos hasta que se disuelva. Agregamos la crema y batimos. Tapamos y dejamos enfriar". Hay un cazo, el de la gelatina, dentro de otro y no entiendo luego lo que se hace, te pido disculpas, debo ser algo obtuso al leer.
    Espero que hayas pasado una estupenda Semana Santa.
    Saludos

  25. Ingrid, que rico tiene que ser un bavaroa de vainilla, me apunto la idea.
    Las lágrimas me parecen preciosas encima, quedo muy bien decorado.
    Besos

  26. Madre mia Ingrid ¡que bueno-de vainilla!. Las lagrimas se me caen a mi de verlo y no poder probarlo. Tiene una pinta deliciosa
    Chula chula tu nueva cabecera
    Besos

  27. Dios mío, qué presencia y qué gusto tienes para decorar esa rica bavarois…
    Está que se sale, me encanta!!!
    Besitos wapa

  28. Hola,
    Quina presentació més maca amb aquestes llàgrimes de xocolata… i de sabor, amb el que m'agrada la vainilla em sembla molt, molt bona. Petonets

  29. Una presentación preciosa, muy diferente y sugerente.
    Y los cupcakes de cestitas de fresa impresionantes.

    Bicos

  30. Qué maravilla de bavaroise! Tiene una pinta buenísima!Y te ha quedado muy bonito! Un besito:)

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