Más reciente

Banana Bread

Group 122

El domingo fuimos a comer a casa de unos amigos. Hacía un día magnífico y pudimos disfrutar del aire fresco, del sol, de la terracita, de la tranquilidad. Son esos momentos los que mueven el mundo! y como no podía ser de otra manera, mi amiga nos preparó unas delicias para el paladar que nos dejaron sin habla.
Empezando por unas crêpes de carpaccio marinado con mostaza, rúcula, parma y regados con una salsa de pesto y un poquito más de parmesano. Buenísimos. Un entrante fresco y muy apetecible.

Seguido por una Fideuá que no puedo describir con palabras. Mejor lo veis por vosotros mismos. Ella la suele hacer solamente con fideos, sin nada más, pero con un caldo que parece que comas mar a cada bocado. Para finalizar una tarta tatin, deliciosa, no muy crujiente, bien fina, muy ligera. Ideal.
Y atención, todo esto era improvisado! Si es que es una fiera! Gracias por la comida amigos. 
Bueno, después de esta exposición de manjares, muy discretamente os dejo con el Banana Bread que llevé para la comida. Sé que es un cake básico, que muchos de vosotros ya lo habréis hecho, pero como no era mi caso y quería estrenar mi molde nuevo, me puse a ello y éste es el resultado. Es una receta de Nigella Lawson, del libro “How to be a Domestic Goddess”, pero con el toque opcional que propone Nigella de añadir trocitos de chocolate en vez de pasas Sultanas que en casa no gustan mucho.

Banana Bread (from: How to be a Domestic Goddess, by Nigella Lawson)

Ingredientes:
100g de chocolate negro en trocitos pequeños.
175g de harina tamizada.
2 cucharaditas de levdaura en polvo.
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
1/2 cucharadita de sal.
125g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
150g de azúcar.
2 huevos grandes.
4 bananas no muy grandes, peladas y cortadas a trozos. (sobre unos 300 g de peso sin la piel)
60g de nueces troceadas.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:
Precalentamos el horno a 170 ºC.
Ponemos en un bol mediano la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal y usando las manos o una espátula de madera, mezclamos todos los ingredientes.
En un bol grande, integramos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una masa blanda y uniforme. Añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo. Finalmente añadimos las bananas previamente trituradas, a la mezcla. Entonces, con una espátula de madera, mezclamos con las nueces, los trocitos de chocolate negro y la esencia de vainilla. Añadimos la harina  a la mezcla en 3 turnos agitando bien después de cada añadido.
Forramos nuestro molde de cake con papel de horno, o lo engrasamos bien con mantequilla y un poco de harina, e introducimos la mezcla. Dejamos horneando aproximadamente 1 hora. Estará listo cuando al introducir un palillo en el centro del cake salga limpio o en este caso con un poco de chocolate ya que se habrá desecho.
Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Aunque si lo tomamos templado está buenísimo!!

Que disfrutéis del día
Ingrid

14 comentarios

  1. Y las recetas improvisadas geniales……

    Con el cafecito que me estoy tomando me vendría genial un trocito……

    Yo lo he probado sin choco y sin pasas, solo con platanos y nueces, y bueno, que contar.

    Besos

    Responder

  2. Hola guapa, gracias por pasarte por mi blog y dejarme el comentario, así he podido descubrir el tuyo, me encanta!El banana bread te ha quedado de lujo, con un corte tan apetecible…..ummmm seguro que estaba delicioso!
    Nos leemos 😉

    Responder

  3. Que rico el pan de plátano me encanta, lo hago muy a menudo, tengo por hay alguna foto pendiente de colgar.
    Por cierto anhorabuena a tu amiga por esos creppes, deliciosos.
    Un beso

    Responder

  5. Pues la verdad es que el plátano y el chocolate casan muy bien… Bueno es que al chocolate le va bien casi todo, je je
    Muy buena pinta tu pan y la comida de tus amigos…de lujo.
    Un beso.

    Responder

  10. Rosalenda, te recomiendo el choco….. sin palabras!
    Gracias Fresa y Pimienta!
    Ana,los crepes de muerte, te los recomiendo!y espero las fotos de tu cake, seguro que estupendo!
    Gracias Carlos
    Mabel, tu lo has dicho….pega con todo, incluso con una cuchara y directo a la boca!jaja
    Marta, espero la publicación de la Magdalenas con impaciencia!
    Dely, Gracias, un festín de los buenos nos dimos!!
    Trotamundos! Gracias,es la primera vez que lo hago, pero repetiré seguro!
    Javier, me paso por allí ahora mismito!

    Responder

  13. Hola Ingrid¡Que blog mas bonito tienes…
    me encanta haerte conocido.Y este bizcocho se ve delicioso¡
    un abrazo.
    Ah¡Yo tambien me quedo.

    Responder

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.