El domingo fuimos a comer a casa de unos amigos. Hacía un día magnífico y pudimos disfrutar del aire fresco, del sol, de la terracita, de la tranquilidad. Son esos momentos los que mueven el mundo! y como no podía ser de otra manera, mi amiga nos preparó unas delicias para el paladar que nos dejaron sin habla.
Empezando por unas crêpes de carpaccio marinado con mostaza, rúcula, parma y regados con una salsa de pesto y un poquito más de parmesano. Buenísimos. Un entrante fresco y muy apetecible.
Banana Bread (from: How to be a Domestic Goddess, by Nigella Lawson)
Ingredientes:
100g de chocolate negro en trocitos pequeños.
175g de harina tamizada.
2 cucharaditas de levdaura en polvo.
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
1/2 cucharadita de sal.
125g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
150g de azúcar.
2 huevos grandes.
4 bananas no muy grandes, peladas y cortadas a trozos. (sobre unos 300 g de peso sin la piel)
60g de nueces troceadas.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Precalentamos el horno a 170 ºC.
Ponemos en un bol mediano la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal y usando las manos o una espátula de madera, mezclamos todos los ingredientes.
En un bol grande, integramos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una masa blanda y uniforme. Añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo. Finalmente añadimos las bananas previamente trituradas, a la mezcla. Entonces, con una espátula de madera, mezclamos con las nueces, los trocitos de chocolate negro y la esencia de vainilla. Añadimos la harina a la mezcla en 3 turnos agitando bien después de cada añadido.
Forramos nuestro molde de cake con papel de horno, o lo engrasamos bien con mantequilla y un poco de harina, e introducimos la mezcla. Dejamos horneando aproximadamente 1 hora. Estará listo cuando al introducir un palillo en el centro del cake salga limpio o en este caso con un poco de chocolate ya que se habrá desecho.
Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Aunque si lo tomamos templado está buenísimo!!
14 comentarios
Y las recetas improvisadas geniales……
Con el cafecito que me estoy tomando me vendría genial un trocito……
Yo lo he probado sin choco y sin pasas, solo con platanos y nueces, y bueno, que contar.
Besos
Hola guapa, gracias por pasarte por mi blog y dejarme el comentario, así he podido descubrir el tuyo, me encanta!El banana bread te ha quedado de lujo, con un corte tan apetecible…..ummmm seguro que estaba delicioso!
Nos leemos 😉
Que rico el pan de plátano me encanta, lo hago muy a menudo, tengo por hay alguna foto pendiente de colgar.
Por cierto anhorabuena a tu amiga por esos creppes, deliciosos.
Un beso
Acabo de encontrarte, me quedo por aqui que tiene muy buena pinta todo.
Saludos
Pues la verdad es que el plátano y el chocolate casan muy bien… Bueno es que al chocolate le va bien casi todo, je je
Muy buena pinta tu pan y la comida de tus amigos…de lujo.
Un beso.
YO HE HECHO PRECISAMENTE HOY UNAS MAGDALENAS DE BANANA, JAJA PERO LAS SUBIRÉ PRÓXIMAMENTE 🙂
Menudo festín que os habréis dado. Todas la recetas me parecen estupendas, y buenísimas.
Un besín.
Me encanta estos cake, son tan tan buenos, el tuyo se ve estupendo.
Besotes
Que buena pinta tiene ese banana bread! Ahora le digo a mi mujer que se pase por aquí que le encantan estas cosas! Ella también tiene un blog de láminas infantiles y pone recetas del estilo americano. El link http://designsbynina.blogspot.com/
Rosalenda, te recomiendo el choco….. sin palabras!
Gracias Fresa y Pimienta!
Ana,los crepes de muerte, te los recomiendo!y espero las fotos de tu cake, seguro que estupendo!
Gracias Carlos
Mabel, tu lo has dicho….pega con todo, incluso con una cuchara y directo a la boca!jaja
Marta, espero la publicación de la Magdalenas con impaciencia!
Dely, Gracias, un festín de los buenos nos dimos!!
Trotamundos! Gracias,es la primera vez que lo hago, pero repetiré seguro!
Javier, me paso por allí ahora mismito!
que pinta tiene ese bizcocho!
besitos
pues yo tambien me quedo por aqui, me ha gustado mucho tu blog!un besito
Hola Ingrid¡Que blog mas bonito tienes…
me encanta haerte conocido.Y este bizcocho se ve delicioso¡
un abrazo.
Ah¡Yo tambien me quedo.
Fantastico este pan, me encanta.